% Ingresos Brutos Mínimos
41% de Cacao
Lácteo
Mezclas excepcionales Jivara 40%
Jivara, Maridaje de Grands Crus, Cremoso y Sabor a cacao.
Nota Principal Lácteo
Nota Secundario Malteado
Nota Singular Avainillado
Desarrollado en 1995 después de numerosas pruebas, Jivara es el primer chocolate con leche que propone tal fuerza gustativa,
con un auténtico sabor a cacao. A instancias de su trabajo interminable de valorización de los chocolates negros, principalmente con la creación de Guanaja, Valrhona evoluciona los códigos del chocolate con leche con Jivara.
Jivara surge de una mezcla compleja de perfiles aromáticos de cacaos típicos de Ecuador y Ghana. Estos perfiles se mezclan hasta llegar al sabor constante y singular de Jivara: cremoso y notas a cacao. Esta mezcla realizada desde 1995, sin fallar jamás, revela una verdadera proeza de saber-hacer.
Adoro el chocolate con leche yJivara es de lejos mi preferido: ¡La potencia de su sabor aliado a su dulzor me derriten!
Amélie, Clienta Gourmet
PERFIL SENSORIAL
Jivara, por su dulzor de cacao y malta, es un chocolate cálido como los rayos dorados del sol al alba de una mañana de verano.
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes
Asociaciones
Frutos secos – Praliné – Frutos rojos – Frutos amarillos – Haba tonka – Caramelo de mantequilla salada
Fecha de Caducidad
15 meses
Composición
manteca de cacao, LECHE entera en polvo, azúcar, habas de cacao, azúcar moreno, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol, extracto de malta de CEBADA
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 4658
Carton 12kg - 19848
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
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Para la degustación
Tableta de degustación Jivara
Cremoso y Sabor a cacao : Jivara seduce por su sabor pronunciado a cacao, de tonalidad cremosa, en armonía con notas finales a vainilla y malta.