Valrhona Collection

1. AN ERSTER STELLE STEHT DIE WAHL DER ZUTATEN!

  • Saisonale Früchte im Mittelpunkt: Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere, Mirabelle, Sauerkirsche … Die besten Früchte finden Sie gleich um die Ecke, also kaufen Sie regional!
  • Entscheiden Sie sich für Superfood: Superfood, das sind Zutaten mit einem hohen Nährstoffpotenzial. Super-Obst, Super-Algen und SuperBeeren nehmen Instagram in Beschlag.

2. HOLEN SIE DIE SONNE IN IHR GESCHÄFT

  • Legen Sie Obst in Ihrem Geschäft aus und sorgen Sie so für ein fruchtig-frisches Ambiente!
  • Bieten Sie ein sommerliches Erfrischungsgetränk zu Ihren Menüs und Speisen an, von dem sich Ihre Gäste selbst bedienen können.
  • Korbgeflechte und Goldtöne für eine Deko, die an Urlaub erinnert!

DIY – DAS TUTORIAL : Bunt verpackt
› Schneiden Sie aus einem farbigen Blatt Papier dekorative Formen aus.
› Stechen Sie ein Loch in die Form und ziehen Sie ein Band oder eine Bastschnur hindurch.
› Binden Sie ein Band um die Verpackung und verzieren Sie es mit der gewählten Sommerdeko.

3. PLANEN SIE TERMINE , AN DENEN ETWAS LOS IST

  • Zeit für Aperitif: Bereiten Sie originelle und saisonale Aperitif-Rezepte für Ihre Kunden zu.
    - Kleine Häppchen aus Kirschtomaten mit Schokolade, bestreut mit Sesam- und Mohnkörnern.
    - Avocadosaft mit einem Hauch Schokolade.
  • Die Picknick-Box: Erfinden Sie passende Kombinationen für die Picknick-Box – für den neuen Genuss zum Aperitif. Kombinationen aus kleinen, schnellen und raffinierten Häppchen …
    - Schokoladentafel oder Gewürztaler: Chili, Ingwer, 4 Gewürze ...
    - Käseplatte mit mit Schokolade ummantelten Nüssen und Trockenfrüchten (Haselnuss, Feige und Aprikose).

1. SPIELEN SIE MIT AROMEN

  • Kombinieren Sie saisonales Gemüse mit Schokolade: Gegrilltes Geflügelfilet, Süßkartoffelgratin, Xocopili-Soße.
  • Nutzen Sie das Potential der Kastanie, der Starzutat der Jahreszeit: Financier mit Kastanienmehl, glasierte Maronensplitter.
  • Denken Sie an handwerklich zubereitete Herbstkonfituren: Kastanien-Chutney, Feigenkonfitüre und Zimt.

2. LADEN SIE DEN HERBST IN IHR GESCHÄFT EIN

  • Spielen Sie mit getrockneten Blumen und Blüten.
  • Vasen aus Rauchglas schaffen interessante Lichtspiele.
  • Dekorieren Sie Ihr Geschäft mit Lampions, die eine gemütliche Atmosphäre schaffen.

DIY – DAS TUTORIAL : Herbstliches Glas
› Sie brauchen ein Glas, eine Kerze, Eicheln, Draht und eine Gartenschere.
› Stellen Sie die Kerze auf den Glasboden und verteilen Sie Eicheln um sie herum.
› Flechten Sie einen Draht und legen Sie ihn um den oberen Glasrand, um das Glas aufzuhängen.

3. DENKEN SIE ZUM SCHULJAHRESSTART AN DIE KINDER!

  • Bieten Sie ein Nachmittagsimbiss-Menü an: Ein Kompott aus Früchten der Saison mit einer heißen Schokolade und Schoko-Sticks.
  • Veranstalten Sie Workshops für Eltern und Kinder: Kostengünstige Workshops, bei denen Ihre Kunden einen Blick hinter die Kulissen werfen können, wobei Sie gleichzeitig Ihr Know-how präsentieren und die Kunden an sich binden können.
    - Kleine Baisers in Gespensterform.
    - Milchbrötchen mit Kastanienmehl.

1. ERLIEGEN SIE DEM „COMFORT FOOD“

  • Le « comfort food » c’est quoi? C’est un terme anglais désignant une cuisine généreuse, rassurante. En cette période de l’année, les consommateurs sont attirés par les aliments rappelant des souvenirs d’enfance, des plats qui font autant de bien au palais qu’au moral !
  • Revisitez des recettes régressives: Mettez en scène les recettes de votre enfance et optez pour le croque monsieur au jambon truffé, la tarte aux fruits rôtis, le pain perdu gourmand…

2. EIN WOHLTUENDER ORT FÜR MEHR GESELLIGKEIT

  • Fell, Holz, weiche und helle Farben.
  • Spielen Sie mit kleinen Lichterketten.

DIY – DAS TUTORIAL : Funkelnder Stern
› Nehmen Sie 5 Äste Treibholz.
› Befestigen Sie diese mit einer Schnur, sodass ein Stern entsteht.
› Wickeln Sie eine Lichterkette um den Stern.

3. ENTSCHEIDEN SIE SICH FÜR COCOONING

  • Bieten Sie Menüs an
    › Als Nachmittagsimbiss: eine dampfende, hausgemachte Heiße Schokolade mit einer Apfeltarte aus unseren Kindertagen.
    › Zum Mittagessen: ein Kartoffelgratin und ein weicher Schokoladen-Marshmallow-Kuchen.
  • Laden Sie Ihre Gäste auf die Terrasse ein: Passen Sie Ihre Außenanlagen bei Einbruch der Kälte an: Legen Sie weiche Decken auf der Terrasse aus, verteilen Sie viele Kissen für die Gemütlichkeit und spielen Sie entspannende Wintermusik, um in eine Welt der Behaglichkeit einzutauchen.
  • Verleihen Sie Ihren Zubereitungen mit Hilfe von Gewürzen Wärme: Beschwören Sie Cocooning herauf, indem Sie Ihren Zubereitungen saisonale Gewürze hinzugeben. So schenken Zimt, Muskatnuss, Nelken und Kardamom Ihren Kreationen ein besonderes Aroma und verleihen ihnen einen winterlichen Touch, der ganz sicher gut ankommt.