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1. La scelta degli ingredienti innanzitutto!

  • Frutti stagionali sotto i riflettori: Melone, albicocca, fragola, prugna, fico, pesca ... I frutti migliori sono vicini a voi, quindi da fonti locali
  • Optate per il superfood: I super alimenti sono ingredienti con un grande potenziale nutrizionale. Superfrutta, super-alghe e superbacche invadono Instagram.

2. Fate entrare il sole nel vostro negozio

  • Disponete nel vostro negozio per un'atmosfera estiva.
  • Offrite una rinfrescante bevanda estiva per accompagnare i vostri menu e formule.
  • Vimini e tocchi dorati per un arredamento che profuma di vacanze!

DIY - Tutorial : Un packaging colorato
› Ritagliate una forma decorativa dalla carta colorata.
› Forate la forma e infilate un nastro o della rafia nel buco.
› Avvolgete la confezione con il nastro e la decorazione estiva scelta.

3. Create degli enevti

  • Momenti aperitivo: Preparate delle ricette per aperitivi originali e stagionali per i vostri clienti.
    - Amuse-bouches di pomodorini al cioccolato cosparsi di semi di sesamo e papavero.
    - Succo di avocado con un pizzico di cioccolato
  • Cestino pic-nic: Immaginate delle associazioni “cestino picnic” per nuovi piaceri come aperitivo. Degli assortimenti di piccoli dolci sfiziosi rapidi e intelligenti ...
    - Barretta di cioccolato o mendiant alle spezie: peperoncino, zenzero, 4 spezie ...
    - Vassoio di formaggi con frutta secca ricoperto di cioccolato (nocciole, fichi e albicocche).

1. Giocate con i gusti

  • Unite le verdure di stagione con il cioccolato: Suprême di Pollame alla griglia, dauphinois di patate dolci, salsa Xocopili.
  • Sfruttate la castagna, ingrediente principale della stagione: Financier alla farina di castagna, scaglie di marrons glacés.
  • Pensate alle marmellate autunnali artigianali: Chutney di castagne, marmellata di fichi e cannella.

2. Fate entrare l'autunno nel vostro negozio

  • Giocate con fiori secchi.
  • Dei vasi affumicati per giocare con la luce.
  • Decorate il vostro negozio con lanterne per una calda atmosfera.

DIY - Tutorial : Il vaso autunnale
› Avrete bisogno di un vaso di vetro, una candela, delle ghiande, fil di ferro e cesoie.
› Disponete la candela e le ghiande sul fondo del vaso.
› Intrecciate un filo e mettetelo sul collo del barattolo per appenderlo.

3. Per il rientro a scuola, pensate ai bambini

  • Suggerite una formula merenda: Una composta di frutta di stagione con cioccolata calda e fingers di cioccolato.
  • Organizzate dei workshop per genitori / figli: Workshop proficui che invitano i vostri clienti dietro le quinte e mettono in risalto il vostro know-how per fidelizzare i clienti.
    - Piccole meringhe a forma di fantasmi.
    - Pane al latte con farina di castagne.

1 . Lasciatevi tentare dal "comfort food"

  • Cos'è il "comfort food"? Si tratta di un termine inglese che definisce una cucina generosa e rassicurante. In questo periodo dell'anno, i consumatori sono attratti da cibi che riportano alla mente ricordi d’infanzia golosi, piatti che fanno bene al morale!
  • Rivisitate le ricette dei vostri ricordi: Mettete in scena delle ricette della vostra infanzia e optate per il croque monsieur con prosciutto al tartufo, la torta alla frutta arrostita, il pain perdu gourmet...

2. Un luogo sereno per maggiore convivialità

  • Pelliccia, legno, colori tenui e leggeri.
  • Giocate con piccole ghirlande luminose.

DIY - Tutorial : La stella lucente
› Prendete 5 rami di legno galleggiante.
› Fissateli con uno spago per formare una stella.
› Avvolgete una ghirlanda leggera attorno ai rami della stella.

3 . Coccolatevi

  • Proponete delle formule
    › Per la merenda: una cioccolata calda fatta in casa con la torta di mele della vostra infanzia.
    › Per il pranzo: un gratin di patate. e un fondente al cioccolato e marshmallow.
  • Invitate i vostri ospiti sulla terrazza: Adattate gli esterni all'arrivo del freddo con morbidi plaid sulla terrazza, altrettanti cuscini per il massimo comfort e una rilassante playlist invernale per immergervi in un mondo di tenerezza.
  • Riscaldate le vostre ricette con le spezie: Ispiratevi all’atmosfera invernale aggiungendo ai vostri mix delle spezie stagionali. Così, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e cardamomo profumeranno le vostre creazioni per un tocco molto apprezzato.