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Pura Ganache Ganache pure grand Cru

Ricette realizzate con cioccolati provenienti dall'assemblaggio di diversi profili aromatici di cacao.

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Ganache pure grand Cru

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Ganache pure grand Cru

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Scheda degli utensili Guanaja Amer

% Minima lorda
39% del Cacao
Composizione
Cacao 39% (min), Latte 9%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 20%
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 376

Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.

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Scheda degli utensili Caraïbe

% Minima lorda
37% del Cacao
Composizione
Cacao 37% (min), Latte 10%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 59%
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 383

Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.

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Scheda degli utensili Palet Or

% Minima lorda
39% del Cacao
Composizione
Cacao 39% (min), Latte 8%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 64%
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 368

Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.

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Scheda degli utensili Guanaja Lactée

% Minima lorda
30% del Cacao
Composizione
zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, LATTE intero concentrato, acqua, fave di cacao, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 386

Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.

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Scheda degli utensili Jivara Alizé

% Minima lorda
31% del Cacao
Composizione
burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, fave di cacao, acqua, LATTE intero concentrato, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, zucchero rosso, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 1423

Può contenere tracce di proteine dell'uovo ed arachide.

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Scheda degli utensili Palet Argent

% Minima lorda
30% del Cacao
Composizione
zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, fave di cacao, acqua, LATTE intero concentrato, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, coloranti: foglio di argento
DLUO
5 mesi
Altre caratteristiche

Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 404

Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.

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