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Ganache
Pura Ganache Ganache pure grand Cru
Ricette realizzate con cioccolati provenienti dall'assemblaggio di diversi profili aromatici di cacao.
Le nostre diverse referenze
Ganache pure grand Cru
Guanaja Amer
Scheda degli utensili Guanaja Amer
- % Minima lorda
- 39% del Cacao
- Composizione
- Cacao 39% (min), Latte 9%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 20%
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 376
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Ganache pure grand Cru
Caraïbe
Scheda degli utensili Caraïbe
- % Minima lorda
- 37% del Cacao
- Composizione
- Cacao 37% (min), Latte 10%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 59%
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 383
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Ganache pure grand Cru
Palet Or
Scheda degli utensili Palet Or
- % Minima lorda
- 39% del Cacao
- Composizione
- Cacao 39% (min), Latte 8%, Nocciole 2%, Zucchero 30%, Materia grassa 64%
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 368
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Ganache pure grand Cru
Guanaja Lactée
Scheda degli utensili Guanaja Lactée
- % Minima lorda
- 30% del Cacao
- Composizione
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, LATTE intero concentrato, acqua, fave di cacao, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 386
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
Ganache pure grand Cru
Jivara Alizé
Scheda degli utensili Jivara Alizé
- % Minima lorda
- 31% del Cacao
- Composizione
- burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, fave di cacao, acqua, LATTE intero concentrato, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, zucchero rosso, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 1423
Può contenere tracce di proteine dell'uovo ed arachide.
Ganache pure grand Cru
Palet Argent
Scheda degli utensili Palet Argent
- % Minima lorda
- 30% del Cacao
- Composizione
- zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, fave di cacao, acqua, LATTE intero concentrato, zucchero invertito, burro concentrato (LATTE), NOCCIOLE, stabilizzante: D-sorbitolo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, coloranti: foglio di argento
- DLUO
- 5 mesi
- Altre caratteristiche
-
Imballaggio(i) disponibile(i): Scatola 2kg - 404
Può contenere tracce di proteine dell'uovo, glutine ed arachide.
