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Boulangerie
La Viennoiserie selon l'École Valrhona
NOUVEAU
Niveau Initiation - Tain-l'Hermitage
CONTENU
- Apprendre et réaliser les différentes pâtes de bases.
- Comprendre et réaliser les différentes techniques de tourage.
- Réalisation de viennoiseries aux formes diverses et variées
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
OBJECTIFS
- Apprendre et réaliser les différentes pâtes de bases.
- Comprendre et réaliser les différentes techniques de tourage.
- Réalisation de viennoiseries aux formes diverses et variées.
* Ce programme est susceptible d'évoluer