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Prendre le risque de l'excellence

Prenez le risque de l’excellence avec des couvertures pures origines uniques, aux cacaos rares, cultivés au coeur de petites plantations.

Nous avons découvert et façonné ces pépites aux goûts singuliers et inattendus, à l’issue de rencontres d’hommes et de femmes, de coups de coeur de nos sourceurs, pour des terroirs inédits et prometteurs : Jamaïque, Vanuatu, Sao Tomé, Haïti et Côte d’Ivoire. 

Avec les Cuvées du sourceur, faites voyager vos clients à travers un chocolat au goût d’exception.

carte cuvées
Côte d’Ivoire 56%
CACAOTÉ • NOIX DE COCO GRILLÉE • LACTÉ CRÈME

Côte d’Ivoire 56%

Dibobly, Guémon
6°44’32”N
7°0’44.2”W

À l’image de la riche végétation de la Côte d’Ivoire, ce chocolat nous surprend par ses notes cacaotées intenses, de noix de coco grillées et légèrement lactées.

Vanuatu 66%
GRUÉ GRILLÉ • ÉPICES CHAUDES • FRUITS SÉCHÉS

Vanuatu 66%

Nord-Ouest de l’île de Mallicolo
16°09’41.8"S
167°23’57.1"E

Les notes de grué grillé, d’épices chaudes et de fruits séchés nous transportent au coeur de l’Océan Pacifique, sur l’île de Vanuatu, pour nous faire découvrir un cacao rare et unique.

Haïti 66%
GRUÉ DE CACAO • FRUITÉ • ÉPICES

Haïti 66%

Plaine du Nord
Cap Haïtien
19°40’15.6”N
72°16’30.1”W

Les notes de fruits mûrs et de grué de cacao, associées à une touche d’épices, évoquent les couleurs flamboyantes du crépuscule sur la flore sauvage Haïtienne.

Jamaïque 70%
VANILLÉ • AMER • FRUITS MÛRS

Jamaïque 70%

Seymour Ave, Kingston
18°04’04.4"N
76°44’34.0"O

L’amertume de ce chocolat est sublimée par les notes de vanille et de fruits mûrs, comme les cascades rayonnantes dans la lumière du soleil, au coeur des forêts Jamaïcaines.

São Tomé 76% Valrhona
AMER • GRUÉ DE CACAO • BOISÉ

São Tomé 76%

Morro Peixe, Lobata
0°24’23.3”N
6°38’23.2”E

À l’image du relief volcanique de Sao Tomé et de sa forêt tropicale, ce chocolat captive par son amertume soutenue par des notes boisées et de grué de cacao.