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Pâtisserie
La Pâtisserie selon Miquel Guarro
Niveau Perfectionnement - Tain-l'Hermitage
CONTENU
• Réalisation d'une gamme complète de petits gâteaux axés sur la gourmandise (chocolat, pralinés , etc.) : formes variées, parfums et associations innovants.
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
OBJECTIFS
- Apprendre les bases de réalisation de Petits Gâteaux selon l’univers créatif du chef Miquel Guarro.
- Réaliser des mises en place efficaces.
- Animer votre boutique grâce à une gamme différenciante.
* Ce programme est susceptible d'évoluer