Me gustaría obtener información sobre la manteca de cacao.

¿Qué es la manteca de cacao y para qué sirve?

Es la materia grasa procedente del haba de cacao. Es un agente de textura que permite aportar cierta fluidez al chocolate de cobertura.
En su forma sólida, la manteca de cacao aporta al chocolate su aspecto sólido y su textura fundente.

¿Producen su propia manteca de cacao?

Valrhona fabrica chocolates de cobertura con manteca de cacao pura conforme a la directiva relativa a los productos de cacao (2000-36 CE), es decir, sin añadir materias grasas vegetales.

¿Se puede comprar manteca de cacao Valrhona?

Si usted es un profesional, puede obtener la manteca de cacao Valrhona poniéndose en contacto con nuestro servicio de atención al cliente a través de nuestro formulario de contacto.

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