Stella, die Weihnachtsüberraschung der Chocolatiers der École Valrhona - Weihnachten 2023
Die Weihnachtsüberraschung der Chocolatiers Stella, ein köstlicher Stern für die Weihnachtszeit
Romain Grzelczyk und Jordan Lamberet, zwei Chef-Chocolatiers der École Valrhona, präsentieren stolz ihre neueste Kreation: die schokoladige Weihnachtsüberraschung Stella. Mit dieser köstlichen Kreation schaffen Sie einen neuen Moment des Teilens für die Weihnachtszeit und bringen die Festtagstafel zum Strahlen.
Ein neues Konzept, das Tradition und Modernität miteinander verbindet
Die École Valrhona entwirft jedes Jahr neue Kreationen mit dem Ziel, die Fachleute der süßen Gastronomie zu inspirieren. Dieser Ansatz soll sie dazu ermutigen, sich innovative Vorgehensweisen und Rezepte auszudenken, um sich von der Masse abzuheben und ihrer Kundschaft gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse zu bieten.
Für die Weihnachtszeit 2023 haben sich die Chef-Patissiers der École Valrhona von der in Frankreich traditionellen weihnachtlichen Biskuitrolle gelöst und ein neues Konzept entwickelt, das das Verkostungserlebnis dieses altbekannten Desserts völlig neu gestaltet.
Dieser innovative Ansatz führt zu einem Design und einer Ästhetik mit einer starken visuellen Wirkung, die für Weihnachtsstimmung sorgt und gleichzeitig einen modernen Touch hat. Die schokoladige Weihnachtskreation Stella besteht aus zahlreichen Schokoladenkugeln und -hörnchen, die mit verschiedenen Füllungen versehen und dann zu einem Stern zusammengesetzt werden, den man als Nachtisch servieren kann.
Diese neue Kreation glänzt auch durch die Art und Weise, wie mit ihr traditionelle Bräuche neu überdacht werden. Stella ist ein wahrer Augenschmaus und bietet jedem die Möglichkeit, den ganzen Nachmittag über nach Lust und Laune ein süßes Festmahl zu genießen. Diese Kreation, die nicht gekühlt aufbewahrt werden muss, weist eine lange Haltbarkeit auf (etwa 8–12 Wochen, wie eine Schokoladenpraline).
Ein Stern im Zeichen des Genusses und des Teilens
Die schokoladige Weihnachtsüberraschung Stella verleiht den Feierlichkeiten zum Jahresende einen Hauch von Magie, indem sie einen unvergesslichen Moment des Teilens sowie ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
Den Chef-Patissiers der École Valrhona war es wichtig, die Zutaten für dieses neue Rezept sorgfältig auszuwählen. Sie setzten auf eine Mischung aus 4 Schokoladensorten, die optisch überzeugt und die Geschmacksknospen in Wallung bringt: dunkle Schokolade Tulakalum, Vollmilchschokolade mit der Ombré-Kuvertüre Hukambi, weiße Schokolade Opalys und die köstliche Schokolade Blond Dulcey.
Die Überraschung wird groß sein, wenn die Gäste die köstlichen Füllungen entdecken, die sich im Inneren der verschiedenen Formen verbergen. Karamellsplitter, Schaumzucker, knuspriges Praliné, Nougat und viele andere Köstlichkeiten werden im Laufe der Verkostung enthüllt. Es gibt also unzählige Geschmacksrichtungen, die den Gaumen aller Gäste verwöhnen werden und auf unendlich vielen Wegen personalisiert werden können.
“Wir schlagen hier ein Konzept vor, das jede Handwerkerin und jeder Handwerker des guten Geschmacks anpassen kann, indem sie ihre eigene Schokoladenmischung und ihre eigenen Füllungen zusammenstellen, um die Geschmackskombinationen anzubieten, die die jeweilige Kundschaft am meisten begeistern.”
Romain Grzelczyk, Ausbildender Chef-Chocolatier an der École Valrhona
