Gamma firma professionale Satilia Noire 62%

Satilia Noire è pensato per rispondere a un’esigenza tecnica ben precisa: proporre il cioccolato più adatto per il rivestimento. Con il suo profilo morbido, Satilia Noire mette in risalto senza mascherarla la preparazione che ricopre, valorizzando gli altri ingredienti della ricetta. Questa copertura professionale è particolarmente semplice da lavorare. Il suo nome evoca la morbidezza della seta.

Dietro la costanza del gusto di Satilia Noire si cela un savoir-faire di assemblaggio complesso, continuamente rivisitato in base
ai profili aromatici delle partite di cacao che reperiamo nel corso dell’anno in circa 20 diversi Paesi. Il risultato di questo lavoro
specialistico è un cioccolato equilibrato sia nel gusto sia nella consistenza, per accompagnarvi nelle vostre creazioni quotidiane.

È un vero piacere ricoprire con Satilia. Questo cioccolato offre una finezza e una brillantezza perfette, e sembra persino rinforzare il gusto del ripieno dei miei cioccolatini. 

Ginger Elizabeth Hahn, CIOCCOLATIER A E INVITATA DELL’ECOLE VALRHONA, BROOKLYN