Nos Actualités

GASTRONOMIE, Publié le 25/09/2024

Pierre-Jean Quinonero sacré Pâtissier de l'Année aux Trophées Le Chef 2024

La 38e édition des Trophées Le Chef qui s’est tenue lundi 23 septembre au Pavillon Gabriel à Paris, a célébré l’excellence en récompensant les professionnels de la gastronomie qui ont marqué l'année. Le titre de Pâtissier de l’Année 2024 a été remis par Virgilia Lebigre, cheffe patissière de l’Ec...

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GASTRONOMIE, Publié le 16/09/2024

Valrhona ouvre une nouvelle école pour les professionnels à Dubaï

En plein coeur d’une scène culinaire vibrante, Dubaï accueille la toute dernière École Valrhona. Son ouverture vise à fédérer une communauté de chefs multiculturelle afin de favoriser le développement d’une gastronomie sucrée porteuse de valeurs telles que l’excellence, l’engagement, le partage e...

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ÉVÉNEMENTS, Publié le 05/09/2024

Sirha Omnivore 2024 : une programmation sucrée inédite

C’est l’évènement food de la rentrée : le festival Sirha Omnivore est de retour ! Rendez-vous du 8 au 10 septembre 2024 au Parc Floral de Paris pour participer au festival incontournable de la Jeune Cuisine contemporaine, lieu de rencontres et d’échanges pour les professionnels de la restauration...

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CERCLE V, Publié le 01/09/2024

Calendrier Cercle V x Walter Musco

Le côté brut d'Oqo 73% me rappelle le brutalisme de Le Corbusier révèle Walter Musco, Chef de la réputée Pâtisserie Walter Musco à Bompiani, Italie. Ses voyages en Afrique et son amour pour l'art tribal ont inspiré sa création culinaire "Tanala", un hommage vibrant à Madagascar.

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CERCLE V, Publié le 15/07/2024

Calendrier Cercle V x Paolo Brunelli

Au cœur de la Gelateria Brunelli & Paolo Brunelli, le Chef Pâtissier Paolo Brunelli, se distingue par son exploration incessante de nouvelles saveurs. Sa dernière création, le "Sorbet intégral Oqo", met en avant l'intensité captivante de la couverture Oqo 73%.

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L'HOMME ET L'INNOVATION, Publié le 27/06/2024

Comité handicap et santé

Le Comité Handicap, mis en place depuis 2020, poursuit, avec l’aide de 6 référents, sa mission d’accompagner les collaborateurs en situation d’handicap.

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CERCLE V, Publié le 15/06/2024

Calendrier Cercle V x Grégory Lejeune

Mes connaissances en Naturopathie m'inspirent des choix d'associations d'ingrédients, révèle Grégory Lejeune, Chef Pâtissier à la Delicatessaine à Nantes. Son talent brille dans sa création, l'"Oqo'Délie", une mousse velours Oqo 73% rehaussée par le piment Wiri Wiri, un biscuit moelleux amande, u...

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CACAO, Publié le 14/06/2024

Komuntu 80% : 234 317 € récoltés grâce à vous !

Parce que Komuntu 80 % est la preuve concrète des engagements de Valrhona, nous nous sommes engagés à reverser 100 % des bénéfices collectés l'année de nos 100 ans à l'ensemble de nos producteurs de cacao.​ De septembre 2022 à septembre 2023, 234 317 € ont ainsi été collectés grâce à vous ! Chefs...

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ENVIRONNEMENT, Publié le 13/06/2024

La Consigne by Valrhona

La logique écoresponsable du réemploi, une initiative concrète pour réduire les déchets, basée sur le principe d’économie circulaire

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ENVIRONNEMENT, Publié le 31/05/2024

Gestion des transport

Valrhona s'engage aux côtés de Fret 21. L’entreprise s’inscrit dans 11 actions auprès de cette démarche qui a pour objectif une réduction des émissions de 949 tonnes de CO2 soit une baisse de 13% des émissions de GES sur la période 2022-2024.

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