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Gourmet
Chocolate caliente vegano con especias
Realizada con Copos de Chocolate Nyangbo
Receta calculada para unas 4 tazas
1 pasoReceta Paso a Paso
Paso01
CHOCOLATE CALIENTE VEGANO
500 g Bebida de almendras (intensa)
8 g Pimienta de Timut
135 g COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO 68 %
Calentar la bebida de almendras, retirar del fuego e infusionar con la pimienta de Timut durante unos 10-15 minutos.
Filtrar la pimienta en grano y volver a calentar la bebida de almendras.
Batir la bebida caliente y los COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO en una batidora.
Batir todo hasta obtener la textura de una mousse untuosa.
Servir caliente y degustar inmediatamente.
Filtrar la pimienta en grano y volver a calentar la bebida de almendras.
Batir la bebida caliente y los COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO en una batidora.
Batir todo hasta obtener la textura de una mousse untuosa.
Servir caliente y degustar inmediatamente.
Preparación y Montaje
Consejos del chef
Se puede sustituir la pimienta de Timut por 2 g de mezcla de pan de especias.
Para variar los sabores, se puede infusionar la leche con una vaina de vainilla o las cortezas de una naranja en lugar de la pimienta de Timut.