BIOGRAPHY
Nach der weiterführenden Schule geht Laura für vier spannende Jahre bei Monsieur Duperray, einem Patissier und Chocolatier in La Clayette im Süden Burgunds, in die Lehre. Sie erhält 2021 ihren Abschluss als Patissier und ein Jahr später als Chocolatier/Confiseur. Im darauffolgenden Jahr beginnt sie mit der Ausbildung zum Eishersteller und schließt auch diese ab. Da sie weiterhin neugierig auf die vielen Aspekte ihres Berufs ist, weitet sie ihre Qualifikationen noch weiter aus, indem sie sich in den nächsten zwei Jahren einer dualen Konditor-Ausbildung widmet.
Sie nimmt auch an den Worldskills (Berufsolympiade) teil und holt dank ihrer Sorgfalt und ihres Ehrgeizes die Goldmedaille für die Region Bourgogne-Franche-Comté. Laura engagiert sich auch auf lokaler Ebene und teilt ihre Liebe für den Beruf, indem sie sich gerne mit angehenden Patissiers trifft, die die Welt von morgen gestalten werden. Diese glühende Leidenschaft hat Laura von ihrer Mutter geerbt, mit der sie seit frühester Kindheit die Desserts für alle ihre Familienfeste zubereitet. Dieser Einsatz innerhalb der Familie hat ihren Sinn für Engagement geprägt und ermöglicht es ihr, diesen Wert auch an die Teams, mit denen sie zusammenarbeitet, weiterzugeben.