GÂTEAUX DE VOYAGE " LA CUEILLETTE "

GÂTEAUX DE VOYAGE "À L'ÉCOLE" 

"ガトー・ドゥ・ボヤージュ"とは、保存のきくお菓子の総称。持ち運びをしやすいので、旅のお菓子に最適。
さぁ、お菓子を持って旅に出よう！
このクラスでは、ご自宅でも再現しやすいレシピで、ヴァローナのチョコレートを堪能できる2種の焼き菓子を制作します。

MADELEINE AZÉLIA
_{- マドレーヌ・アゼリア -}

フランスの伝統菓子「マドレーヌ」に、 香り高いロースト・ヘーゼルナッツのミルクチョコレート「アゼリア」をコーティング。

SPÉCUROOS CHOCOLAT
_{- スペキュロス・ショコラ -}

シナモンなどのスパイスが効いたサクサクの「スペキュロス」生地に、「エクアトリアール・ノワール」のチョコレートプレートと「アゼリア」を挟んだ焼き菓子。スペキュロスとカカオの香りが絶妙にマリアージュした逸品です。

このクラスでは、ミルクチョコレート「アゼリア」を使用したテンパリングもデモンストレーションでご紹介します。

＜テーマ＞ガトー・ドゥ・ボヤージュ "ア・レコール" （デモンストレーション及び実習）
•日時：2024年10月24日（木）10:00-13:30
•定員：8名
•講習費：14,100 円（税込）
•会場：エコール・ヴァローナ 東京

【お申込み方法】
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