SOSA
ソーサ

SOSA（ソーサ）は、料理や製菓のための高品質な機能素材を製造し、世界各国で販売しているブランドです。ソーサが目指すのは、ナチュラルかつエシカル（倫理的）な機能素材で未来のガストロノミーを創造し、食のプロフェッショナルをサポートすることです。

1967年にスペイン・カタルーニャで創業したソーサは、現在世界80ヶ国以上でプロフェッショナルのニーズと探求心を満たすべく生み出された、幅広い製品を提供しています。例えば、収穫からパッケージングまでの製造工程を行っているフリーズドライ・フルーツ、フルーツ・パウダー、フルーツ・ペースト、ナッツやテクスチャー製品、着色料、香料等、多くの製品カテゴリーを取り扱っています。

ソーサは、今まで培ってきた技術と専門知識によって、ガストロノミー界がますますエシカルになるよう手助けをし、世界中のトップ・シェフの皆さまの努力をサポートするために、絶えず向上し、革新していきます。

ソーサの製品は、コンテンポラリーキュイジーヌの4つの基本原則である「より良い食感」「より豊かな風味」「より少ない脂肪分」「より少ない糖類」を軸に開発されています。