Adamance（アダマンス）は、ヴァローナ本社の近く、アプリコット、桃、洋ナシなど、良質なフルーツで有名なフランス・ローヌバレー地域の中心に位置するフルーツピューレのブランドです。産地や品種にこだわる「フルーツ」と同じように「フルーツピューレ」も扱ってほしいという想いから、ヴァローナがパートナー企業と共に2019年に創業しました。全製品無加糖で、酸化防止剤や着色料不使用の、100％フルーツのみを使用した完熟フルーツのおいしさを実感できるフルーツピューレを提供しています。
アダマンスのフルーツピューレは、自然をリスペクトする人々と共に作り上げています。
クリエイションに使うことを誇れる、完熟のフルーツのおいしさを実感できます。シェフの皆さまとヴァローナが、手を取り合ってフルーツの世界に飛び込みました。そこで出会ったのは、豊かな味わいのフルーツと、幅広い専門知識をもった、情熱あふれる人々でした。
一方で、人々や自然を尊重しない事例や、透明性の低いサプライチェーン、そして、品質よりも量を求め、味わいを軽視する傾向がある事実があることも知りました。アダマンスは、フルーツの未来と味わいを守り、同時に生産者の未来を守るために行動をしようと立ち上がりました。これがアダマンスにとって、「良識」であるということです。アダマンスは、「B コーポレーション」認証を取得しています。
