金融機関での勤務経験を経た後に渡仏。「プラザ・アテネ・パリ」、「パン・デュ・シュクル（パリ）」などで研鑽を積み、2007年エコール・ヴァローナ 東京へ。ヴァローナの第2校目となるエコールの立ち上げに貢献。現在は、グルメクラスとセミプロフェッショナルクラスを担当。グルメクラスではチョコレートのお菓子作りの楽しさとヴァローナのアイデアとノウハウを伝え、セミプロフェッショナルクラスでは専門的な知識と技術の伝播に努めている。また、エコール・ヴァローナ アジア向けのレシピデータ構築、東京校のコミュニケーション、通訳など、多岐にわたる業務に取り組みながら、エコール・ヴァローナ 東京の活動を支えている。
東京校