CALENDARIO CERCLE V x Mehd Hadj Mebarek

Scoprite il dessert del mese di ottobre selezionato da voi per il Calendario Cercle V 2022.

Realizzato dal maestro pasticciere Mehdi, che si è formato al fianco di Thierrymarx per 2 anni come maestro pasticciere e responsabile della produzione di panetteria. È dopo questa esperienza che scopre il suo amore per il Medio Oriente, decide quindi di decollare e continuare il suo viaggio al Cafe pouchkine Qatar, poi al Laduree. All'inizio di quest'anno, ha deciso di aprire la sua boutique a Doha, in Qatar.

La sua pasticceria è, come il suo universo, semplice, delicata ed emozionale. Mehdi cerca soprattutto la felicità dei suoi clienti, affinché ricordino la sua pasticceria. Ama rappresentare il cioccolato Valrhona attraverso le sue creazioni.

Il suo dessert è un dolce infuocato. Ha deciso di abbinare il cioccolato Équatoriale 55% Valrhona alla pasta di nocciole intera e pralinata.