1. La elección de los ingredientes ante todo

  • Las estrellas de las frutas de temporada: Melón, albaricoque, fresa, ciruela, higo, melocotón… Las mejores frutas están cerca de usted, ¡compre localmente!
  • Opte por la superfood: Los súper-alimentos son ingredientes con un gran potencial nutricional. Súperfrutas, súper-algas y súper bayas invaden Instagram.

2. Haga que el sol entre en su tienda

  • Disponga frutas en su tienda para un ambiente acidulado.
  • Proponga una bebida estival refrescante en auto-servicio para acompañar sus menús y promociones.
  • ¡Mimbre y toques dorados para una decoración que huele a vacaciones!

DIY - Le tuto: Un packaging colorido
› Corte una forma decorativa en un papel de colores.
› Perfore la forma y pase un lazo o una rafia por el agujero.
› Rodee el packaging con el lazo y la decoración estival que haya escogido.

3. Cree eventos

  • Momento de aperitivo: Prepare recetas de aperitivos originales y de temporada para sus clientes.
    - Aperitivo de tomates cherry al chocolate espolvoreados con semillas de sésamo y amapola.
    - Zumo de aguacate con una pizca de chocolate.
  • La box pic-nic: Imagine asociaciones «box pic-nic», para nuevos placeres en el aperitivo. Surtidos de pequeños dulces para picar, rápidos y traviesos…
    - Tableta de chocolate o mendiant a las especias: Pimenta, jengibre, 4 especias…
    - Bandeja de quesos con frutos secos bañados con chocolate (avellana, higo y albaricoque).

1. Juegue con los sabores

  • Asocie verduras de temporada con chocolate: Suprema de ave a la plancha, dauphinois de patatas dulces, salsa Xocopili.
  • Aprovéchese de la castaña, ingrediente estrella de la temporada: Financiero a la harina de castaña, trocitos de marrons glacés.
  • Piense en las confituras de otoño artesanales: Chutney de castañas, confitura de higos y canela.

2. Deje que el otoño entre en su tienda

  • Juegue con flores secas
  • Jarrones ahumados para jugar con la luz.
  • Decore su tienda con farolillos para un ambiente cálido.

DIY-Le tuto : El bote otoñal
› Necesitará un bote de cristal, una vela, bellotas, alambre y un unas tijeras de podar.
› Disponga la vela y las bellotas en el fondo del bote.
› Trence un alambre y póngalo sobre el cuello del bote para colgarlo.

3. Parala vuelta al cole, ¡ piense en los niños !

  • Proponga una promoción de merienda: Una compota de frutas de temporada con chocolate caliente y fingers al chocolate.
  • Organice talleres padres/hijos: Talleres rentables que permiten mostrar la parte de atrás de la decoración y valorizan su saber-hacer para fidelizar a sus clientes.
    - Pequeños merengues en forma de fantasmas.
    - Pan de leche a la harina de castaña.

1 . Sucumba al "comfort food"

  • El «comfort food» ¿qué es? Es un término inglés que designa una cocina generosa, reconfortante. En esta época del año, los consumidores se sienten atraídos por los alimentos que les recuerdan a su infancia, platos que son buenos tanto para el paladar como para el espíritu.
  • Revisite recetas regresivas: Valorice las recetas de su infancia y opte por el croque monsieur de jamón trufado, la tarta de frutas asadas, el pan perdido goloso...

2. Un lugar confortable para una mayor hospitalidad

  • Piel, madera, colores dulces y claros.
  • Juegue con pequeñas guirlandas luminosas.

DIY - Le tuto: O La estrella brillante
› Coja 5 ramas de madera seca.
› Fíjelas con un cordel para formar una estrella.
› Enrolle una guirlanda luminosa en torno a las ramas de la estrella.

3 . Opte por el cocooning

  • Proponga promociones
    › Para la merienda: Un chocolate a la taza artesano humeante con una tarta de manzanas de nuestra infancia.
    › Para la comida: Un gratén dauphinois y un fundente chocolate-nube.
  • Invite a sus clientes a la terraza: Adapte la parte exterior cuando llegue el frío con suaves mantas en la terraza, múltiples cojines para mayor comodidad y una playlist relajante invernal para sumergirse en un universo de ternura.
  • Caliente sus recetas con las especias: Haga un guiño cocooning añadiendo a sus preparaciones especias de temporada. Así, la canela, la moscada, los clavos y el cardamomo perfumarán sus creaciones para un toque invernal muy apreciado.