Toutes nos actualités

L'HOMME ET L'INNOVATION, Publié le 30/05/2024

Solidarité : les salariés Valrhona se mobilisent pour l’Institut La Teppe

Le 29 mai, 156 collaborateurs ont foulé la terre Drômoise à l'occasion de la Course Solidaire avec l'Institut La Teppe. Une belle occasion pour des personnes de tout horizon (résidents, patients, salariés de l’établissement et collaborateurs Valrhona) de se rencontrer et partager un moment festif.

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L'HOMME ET L'INNOVATION, Publié le 19/05/2024

Les collaborateurs, le moteur de l’entreprise

Dans le cadre de la notation Great Place To Work 2022, la satisfaction des collaborateurs a été réévaluée en 2023 au cours d'une enquête flash. Plus de la moitié des collaborateurs estiment que Valrhona est une entreprise où il fait bon vivre. Parmi les résultats, nous observons des thèmes d’amél...

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CERCLE V, Publié le 15/05/2024

Calendrier Cercle V x Carmen Capote

Ce mois-ci, Valrhona est fière de mettre en lumière Carmen Capote, Cheffe Pâtissière au 24onzas en Espagne. Réputée pour son approche créative et son goût pour l'innovation, Carmen nous présente "Scarlet", une création qui marie habilement art et pâtisserie.

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GASTRONOMIE, Publié le 06/05/2024

Une gastronomie engagée à travers le monde : nos filiales en action

Les métiers de la gastronomie font partie d’un patrimoine à part entière qu’il s’agit de préserver et de pérenniser. Notre engagement pour la gastronomie est pris par tous nos collaborateurs à travers le monde comme les différents projets menés par nos filiales le montrent.

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GASTRONOMIE, Publié le 02/05/2024

Le 1er Concours "La Pâtisserie Durable" est lancé : à vos candidatures !

Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, ce nouveau Concours a pour objectif de valoriser la durabilité et la saisonnalité dans l’univers de la pâtisserie boutique.

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CERCLE V, Publié le 15/04/2024

Calendrier Cercle V x Jean Oronotz

Cette tablette est le fruit d'une inspiration où le soyeux de l'intérieur contraste avec le croquant de l'extérieur. Le Chef Jean Oronotz, Maître chocolatier à La Fabrique de Ttotte, excelle dans l'art de transformer le chocolat en expériences gustatives uniques. Sa création, la "Tablette Gourman...

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GASTRONOMIE, Publié le 12/04/2024

Championnat de France du Dessert 2024 : découvrez les lauréats

Valrhona était une nouvelle fois partenaire du Championnat de France du Dessert 2024 organisé par Cultures Sucre. Présidée par la cheffe pâtissière Claire Heitzler, la finale s'est tenue les 3 et 4 avril 2024 au Lycée Polyvalent Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer (66).

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Recette, Publié le 20/03/2024

L'oeuf Gourmand de Philippe Tayac

Pour célébrer Pâques, Valrhona vous propose une recette, L'Œuf Gourmand, réalisée par le chef pâtissier Philippe Tayac. Découvrez une recette de moulage qui allie le croustillant de la feuillantine à la douceur du chocolat Oriado 60%.

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GASTRONOMIE, Publié le 18/03/2024

Guide Michelin 2024 : 8 nouvelles tables rejoignent la Promotion Passion Dessert

Lors de la prestigieuse cérémonie annuelle des Etoiles, huit établissement remarquables ont été honorés du Titre Passion Dessert. Avec cette distinction, Valrhona et le Guide Michelin mettent en lumière les chefs pâtissiers de restaurant de grand talent qui font briller la gourmandise.

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CERCLE V, Publié le 15/03/2024

Calendrier Cercle V x Andrea Tortora

"Un arôme et une saveur très intenses, une consistance surprenante". C'est avec ces mots qu'Andrea Tortora, Chef Pâtissier de AT Pâtissier en Italie, décrit sa dernière création, "L'œuf Signature".

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