Calendrier Cercle V x Carmen Capote

Ce mois-ci, Valrhona est fière de mettre en lumière Carmen Capote, Cheffe Pâtissière au 24onzas en Espagne. Réputée pour son approche créative et son goût pour l'innovation, Carmen nous présente "Scarlet", une création qui marie habilement art et pâtisserie.

"Scarlet" est une célébration des saveurs naturelles, un hommage à la betterave et à la framboise, choisies pour leur couleur vibrante et leur goût distinctif. Elle magnifie Oqo 73% en créant un équilibre parfait entre l'acidité de la gelée de framboise et les notes terreuses de la betterave. "Scarlet" n'est pas seulement un dessert, c'est une expérience sensorielle.