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Ganache
Gama Promesses Promesses
Bombones de una gran finura, auténticos reflejos de una sabiduría artesanal centenaria de Valrhona.
La Promesa...
DE UNA TÉCNICA DE FABRICACIÓN ARTESANAL
- Ganaches y pralinés vertidos a mano
- Interiores enmarcados y cortados con guitarra
- Decoraciones delicadamente realizadas por los operadores
DE UNA GRAN FINURA
- Una capa fina de chocolate
- Un peso de 9 g
- Aristas destacadas
- Decoraciones elegantes y sobrias
DE SABORES AUTÉNTICOS E IDENTIFICABLES
- Ingredientes cuidadosamente seleccionados
- Recetas probadas y ajustadas constantemente
DE DESCUBRIR LOS CHOCOLATES Y PRALINÉS EXCEPCIONALES DE VALRHONA
- Ganaches Grands Crus: Tulakalum 75 %, Millot 74 %, Hukambi 53 %…
- Pralinés inéditos: coco, nueces pecanas, pistacho…
- Vainilla de Madagascar Norohy
Nuestras diferentes referencias
Promesses
CAFÉ ARABICA
Hoja de herramientas CAFÉ ARABICA
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- habas de cacao, azúcar, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), manteca de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), sorbitol en polvo, azúcar invertido, café 2,8%, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO INFUSIONADA CON CAFÉ ARÁBICA
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C.
Promesses
DOUCEUR VANILLE
Hoja de herramientas DOUCEUR VANILLE
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- manteca de cacao, azúcar, LECHE entera en polvo, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), sorbitol en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, habas de cacao, emulgente: lecitina de girasol, vainas de vainilla en polvo 0,1%, extracto natural de vainilla, jarabe de azúcar de caña, semillas de vainilla agotada
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO OPALYS 33 % INFUSIONADA CON VAINILLA BOURBON DE MADAGASCAR
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C.
Promesses
CARAMÉLIA DULCEY
Hoja de herramientas CARAMÉLIA DULCEY
- Composición
- manteca de cacao, azúcar, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), LECHE entera en polvo, caramelo (LECHE desnatada, suero lácteo (LECHE), azúcar, mantequilla (LECHE), aroma natural), mantequilla concentrada (LECHE), sorbitol en polvo, habas de cacao, LECHE entera concentrada, LECHE desnatada en polvo, suero lácteo (LECHE), jarabe de glucosa, mantequilla (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, sal, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE CARAMÉLIA 36 %
- Presentación : Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
CASSIS
Hoja de herramientas CASSIS
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, habas de cacao, manteca de cacao, puré de arándanos 16,5% (pulpa de arándanos negros de Borgoña, azúcar), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), LECHE entera en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla, zumo de remolacha en polvo, extracto de espirulina
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE GROSELLA NEGRA DE BORGOÑA Y CHOCOLATE NEGRO
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
CITRON VERT
Hoja de herramientas CITRON VERT
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, habas de cacao, manteca de cacao, puré de limón verde 11,9% (zumo de limón verde, azúcar), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), mantequilla concentrada (LECHE), LECHE entera en polvo, sorbitol en polvo, azúcar invertido, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla, concentrado de cártamo, extracto de espirulina.
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO CON PULPA DE LIMA
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C.
Promesses
AGRUME KALAMANSI
Hoja de herramientas AGRUME KALAMANSI
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, calamondin puré 11% (calamondin, acidulant: ácido cítrico), habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), azúcar moreno, azúcar invertido, sorbitol en polvo, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol, extracto de malta de CEBADA, concentrado de cártamo
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE JIVARA 40 % Y CALAMONDÍN
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
DÉCOUVERTE BÉLIZE
Hoja de herramientas DÉCOUVERTE BÉLIZE
- Origen
- Belice
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- habas de cacao, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), azúcar, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar moreno, manteca de cacao, azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, vainilla, extracto natural de vainilla.
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
Cacao Puro Belice
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO TULAKALUM 75 %- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
VOYAGE MADAGASCAR
Hoja de herramientas VOYAGE MADAGASCAR
- Origen
- Madagascar
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- habas de cacao, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), azúcar, azúcar de caña, mantequilla concentrada (LECHE), manteca de cacao, azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
Cacao Puro Madagascar
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO MILLOT 74 %- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
NOIR AMER
Hoja de herramientas NOIR AMER
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- habas de cacao, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), azúcar, mantequilla concentrada (LECHE), manteca de cacao, azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO GUANAJA 70 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
EXCURSION GRENADE
Hoja de herramientas EXCURSION GRENADE
- Origen
- Granada
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- habas de cacao, azúcar, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), mantequilla concentrada (LECHE), manteca de cacao, azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, vainilla, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
Cacao Puro Granada
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO KALINGO 65 %- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
ÉVASION BRÉSIL
Hoja de herramientas ÉVASION BRÉSIL
- Origen
- Brasil
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), manteca de cacao, LECHE entera en polvo, habas de cacao, azúcar, azúcar moreno, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, sorbitol en polvo, emulgente: lecitina de girasol, vainilla, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
Cacao puro Brasil
GANACHE DE CHOCOLATE HUKAMBI 53 %- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
LACTÉE
Hoja de herramientas LACTÉE
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- manteca de cacao, nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), azúcar, LECHE entera en polvo, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, azúcar moreno, sorbitol en polvo, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol, extracto de malta de CEBADA
- Fecha de Caducidad
- 3 meses
- Tipo de interior
- Ganache
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE JIVARA 40 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
AMANDE
Hoja de herramientas AMANDE
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, ALMENDRAS 31,6%, manteca de cacao, habas de cacao, LECHE entera en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 mois
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE ALMENDRAS 70 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
NOISETTE
Hoja de herramientas NOISETTE
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, AVELLANAS 25%, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, ALMENDRAS, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE AVELLANA 66 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
PÉCAN
Hoja de herramientas PÉCAN
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, NUECES PECAN 29,9%, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, LECHE desnatada en polvo, suero lácteo (LECHE), extracto natural de vainilla, mantequilla (LECHE)
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE NUECES PECANAS 50 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
NOISETTE
Hoja de herramientas NOISETTE
- Composición
- azúcar, AVELLANAS 28,4%, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, LECHE desnatada en polvo, suero lácteo (LECHE), mantequilla concentrada (LECHE), habas de cacao, mantequilla (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE AVELLANA 60 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
GIANDUJA BISCUIT
Hoja de herramientas GIANDUJA BISCUIT
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, AVELLANAS, manteca de cacao, habas de cacao, LECHE entera en polvo, perlas con galleta 7,3% (harina de TRIGO, azúcar, malta de TRIGO, gasificante: E500ii, emulgente: lecitina de girasol, sal, aroma natural de vainilla), mantequilla concentrada (LECHE), polvo de ALMENDRAS, extracto natural de vainilla, emulgente: lecitina de girasol.
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
GIANDUJA CON LECHE ASOCIADA A UN BIZCOCHO SOUFFLÉ CRUJIENTE
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
CROUSTILLANT
Hoja de herramientas CROUSTILLANT
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, habas de cacao, AVELLANAS, ALMENDRAS, manteca de cacao, trocitos de barquillo crujiente 5,6% (harina de TRIGO, azúcar, mantequilla concentrada (LECHE), LECHE desnatada en polvo, malta de CEBADA, sal), LECHE entera en polvo, mantequilla concentrada (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, polvo de ALMENDRAS, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ ALMENDRAS AVELLANAS 50 % Y TROCITOS DE CRÊPE CRUJIENTE
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
PISTACHE
Hoja de herramientas PISTACHE
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, PISTACHOS 23,7%, manteca de cacao, ALMENDRAS, trocitos de barquillo crujiente (harina de TRIGO, azúcar, mantequilla concentrada (LECHE), LECHE desnatada en polvo, malta de CEBADA, sal), LECHE entera en polvo, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), polvo de PISTACHOS, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE PISTACHO 42 %
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
AMANDE COCO
Hoja de herramientas AMANDE COCO
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, ALMENDRAS 26,4%, manteca de cacao, coco 9,9%, LECHE entera en polvo, habas de cacao, mantequilla concentrada (LECHE), emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Frutas secas
- Otras características
-
PRALINÉ DE ALMENDRAS 55 % Y COCO
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
GRIOTTE TONKA
Hoja de herramientas GRIOTTE TONKA
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, habas de cacao, puré de cerezas griottes 18,3% (pulpa de cerezas griottes, azúcar), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), manteca de cacao, jarabe de glucosa, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, sorbitol en polvo, gelificante: pectina, LECHE entera en polvo, emulgente: lecitina de girasol, habas de sarapia en polvo 0,05%, zumo de remolacha en polvo, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Pasta de frutas
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO Y HABA TONKA, ASOCIADA A UNA PASTA DE FRUTA DE GUINDA
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
FRAMBOISE
Hoja de herramientas FRAMBOISE
- Color/tipo de fruta
- Negro
- Composición
- azúcar, habas de cacao, puré de frambuesa 18,3% (pulpa de frambuesa, azúcar), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), manteca de cacao, jarabe de glucosa, mantequilla concentrada (LECHE), azúcar invertido, sorbitol en polvo, gelificante: pectina, LECHE entera en polvo, emulgente: lecitina de girasol, zumo de remolacha en polvo, extracto natural de vainilla
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Pasta de frutas
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO MANJARI 64 %, ASOCIADA A UNA PASTA DE FRUTA DE FRAMBUESA
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
Promesses
GIANDUJA PASSION
Hoja de herramientas GIANDUJA PASSION
- Color/tipo de fruta
- Con leche
- Composición
- azúcar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, AVELLANAS, habas de cacao, puré de fruta de la pasión 6,2% (zumo e pulpa de fruta de la pasión, azúcar), nata esterilizada (crema de LECHE, estabilizante: carragenano), mantequilla concentrada (LECHE), azúcar moreno, sorbitol en polvo, jarabe de glucosa, agua, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla, extracto de malta de CEBADA, concentrado de cártamo, zumo de remolacha en polvo.
- Fecha de Caducidad
- 2 meses
- Tipo de interior
- Pasta de frutas
- Otras características
-
GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE JIVARA 40 % Y FRUTA DE LA PASIÓN, ASOCIADA A UNA GIANDUJA GOLOSA
- Presentación: Caja 1 kg
- Conservación : en lugar fresco y seco a 4 °C
