Una ambición, una vocación
Creada en 1989 por Frédéric Bau, l'École de Valrhona, centro de especialización en chocolate, se ha convertido en un lugar de creatividad e innovación del que surgen las inspiraciones del mañana.
Un lugar de intercambio, de puesta en común y de transmisión, donde los 30 pasteleros de l'École Valrhona se comprometen a apoyar a los artesanos en su búsqueda de la unicidad.
Un lugar de experiencia, donde los chefs incluso combinan sus conocimientos con los de los ingenieros de I+D para compartir los resultados de sus investigaciones con sus colegas.
