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Recette calculée pour 10 éclairs
À faire la veille :
Ganache montée IVOIRE 35%
à l’eau de rose
À faire le jour même :
Pâte à choux
Crémeux
INSPIRATION FRAMBOISE
Glaçage esquimau
INSPIRATION FRAMBOISE
Ustensiles à prévoir :
Kit tarte ring oblong SILIKOMART
(hauteur 2 cm x longueur 14,5 cm)
Recette pas-à-pas
étape01
étape02
étape03
étape04