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Recette calculée pour 15 carrot cakes
À faire la veille :
Ganache montée IVOIRE 35%
vanille et jus de carotte
Pâte à carrot cake
À faire le jour même :
Tuiles à la carotte
Cuisson des carrot cakes
Glaçage esquimau
AZÉLIA 35%
Montage
Ustensiles à prévoir :
Cercle inox hauteur
4,5 cm x diamètre 5 cm
Extracteur de jus
Gouttière pour les tuiles
Recette pas-à-pas
étape01
étape02
étape03
étape04