Publié le 05/03/2025

Calendrier Cercle V x Sean HU

"Gâteau signature du Langham Schenzhen" de Sean HU, Chef Pâtissier Exécutif au Langham Schenzhen, en Chine.

Ce gâteau est préparé avec le Grand Cru P125 - Coeur de Guanaja, accompagné d'une crème Opalys 33%, orange et cannelle, d'une mousse Pure Origine* Nyangbo 68% caramélisée et d'un croustillant aux noisettes.

*fèves de cacao proviennent des districts de Tarkwa et d'Assin Fosu (Ghana)

Vanille

Les Gourmands

Opalys 33%

Opalys, un chocolat blanc d’une couleur claire et pure, peu sucré, au goût vanillé et aux arômes de lait frais.

Épices sucrées

Grands Crus Pure Origine

Nyangbo 68% Pur Ghana*

Nyangbo, pure origine* Ghana, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir avec des notes d’épices sucrées, légèrement grillé et une douceur de vanille, dont les *fèves de cacao proviennent des districts de Tarkwa et d'Assin Fosu.

Calendrier Cercle V x Sean HU

Opalys 33%

Nyangbo 68% Pur Ghana*

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