カカオ | Valrhona Chocolate

公正でサステナブルなカカオ産業の創造

ヴァローナはカカオ産業をサポートするための取り組みを継続しています

ヴァローナは、常にチョコレートの品質と味わいと、人々と地球の未来のための公正で持続可能なカカオ産業の創造への取り組みを重要視してきました。

だからこそヴァローナは、カカオの供給とカカオ生産者との長期的で直接的な取引関係の構築を専門に行うカカオ供給チームを設立した、パイオニアでもあります。こうして世界中の生産者との密接な関係を構築しているからこそ、カカオのテロワール（土壌）、品種や栽培方法など、カカオの知見やノウハウを深めることができました。

長年にわたり、ヴァローナではカカオの供給をより持続可能で柔靭なものにするためのプロジェクトを立ち上げ、実施してきました。

ヴァローナのカカオの100％が平均8.5年以上の長期的パートナーシップを結んでいる共同組合もしくは農園で栽培されています。
ヴァローナが調達しているカカオ豆のトレーサビリティは100％です。
ヴァローナは、保護地域と森林伐採地域を特定するための壮大なマッピングプロジェクトを実施しています。2023年には、カカオ農園の86％がマッピングされ、保護地域に位置していないことを裏付けることができました。
毎年最低1回各サプライヤーを訪問し、監査しています。

B Corp認証を再取得した際に、この取り組みは実証されました。