半製品やカカオ製品

ヴァローナでは、製品開発に必ずパティシエの声を反映させています。クーゲル、焼き込みやデコレーションにご利用いただける丸い粒状のチョコレートをはじめ、厳選したカカオを使用した純粋なカカオの強い風味を生かしたカカオパートやカカオパウダーを扱っています。

「焼き込み」
ドロップショコラやバトンショコラなど、チョコレートのエキスパートが開発したカカオの風味がひろがる焼き込みに最適なシリーズです。
「装飾」
小さな丸い粒状のショコラ「パール」シリーズは、熟練の職人技による、美しい艶のある丸い粒状のショコラ。デコレーションや食感のアクセントに適しています。
「仕上げ」
作業時間を短縮し、いつも完璧な仕上がりを保証するナパージュとグラサージュ。
「クーゲル」
薄く均一に仕上げたチョコレートボールは、補助機能アイテムとして最適です。
「カフェ製品」
ヴァローナのカフェ製品は、個包装されているチョコレートで、カフェタイムなどのひと時を彩ります。
「カカオパート、カカオ製品」
カカオパート、グリュエ・ド・カカオ、カカオパウダー、カカオバターなど、純粋なカカオの味わいをさまざまな形で活用いただけます。