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Recette calculée pour une tarte de 14 cm de diamètre
À faire le jour même :
Pâte sablée cacao
Feuillantine
Biscuit Capucine
Ganache Caraïbe 66%
Crumble cacao
Nid Dulcey 35%
Montage
Ustensiles à prévoir :
Cercle à tarte de 14 cm
Cercles de 12 et 18 cm
Planche 40 x 60 cm
Mixeur plongeant
Thermomètre
Douille nid
Batteur
Maryse
Feuille
Recette pas-à-pas
étape01
étape02
étape03
étape04
étape05
étape06
étape07