Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Kerta Semaya Samaniya (KSS) cooperative
Indonésie
Bali, Jembrana
8°17’21.2”S
114°29’29.7”E
La culture du cacao en Indonésie/à Bali
La culture du cacao en Indonésie est relativement récente comparé à d’autres pays. Elle se serait intensifiée dans les années 1970 allant jusqu’à être le 3ème producteur mondial en 2010. Aujourd’hui, l’Indonésie se classe au 7ème rang des plus gros pays producteurs de cacao. La plupart de la production est assurée par des petits producteurs, avec des systèmes agricoles très variés en fonction des régions et des îles. La fermentation du cacao est une pratique plutôt nouvelle, elle aussi. La majorité du cacao produit en Indonésie est uniquement séché, avec peu ou pas de procédé de fermentation.
A Bali, la culture du cacao a débuté dans les années 1980. Entre océan et volcans, l’île des Dieux offre un cadre parfait pour la culture du cacao. Les plantations sont en système agroforestier composé de cocotiers, bananiers, girofliers, vanille... et associé à de l’élevage pour la fertilisation et le désherbage.
Notre partenariat avec KSS
Fondée en 2011, la coopérative Kerta Semaya Samaniya (KSS) rassemble plus de 400 producteurs de cacao. C’est la première coopérative de cacao indonésienne à recevoir la licence d’exportation. Soutenue par l’ONG locale Kalimajari, cette coopérative dynamique a pour volonté de répandre les bonnes pratiques agricoles auprès des producteurs pour faire perdurer la culture de cacao dans la province. KSS a également pour ambition de valoriser la qualité des fèves de cacao de ce terroir unique par la fermentation et a notamment remporté la médaille d’argent du Cacao of Excellence, en 2023.
La coopérative a eu plusieurs certifications, dont Rainforest Alliance, Bio, FairTrade.
Notre rencontre avec KSS date de 2013, le premier conteneur est reçu par Valrhona en 2015. C’est en 2023 qu’un contrat de partenariat de 5 ans est signé entre KSS et Valrhona.
