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Fedco
Ghana
Tarkwa, Western Region
5°19’24.9”N
1°48’52.9”W
La culture du cacao au Ghana
Le cacao ghanéen, récolté dans les paysages pittoresques de Tarkwa et d'Assin Fosu, incarne l'excellence d'une tradition ancestrale. Les producteurs locaux pratiquent une fermentation artisanale qui révèle des arômes uniques, mêlant amertume, épices et notes terreuses.
Nichés entre des collines verdoyantes et des rivières sinueuses, ces villages offrent un cadre idyllique pour la culture du cacao. Dans ce coin pittoresque du Ghana, où les collines verdoyantes se fondent dans le ciel azur, le cacao est bien plus qu'une simple ressource économique vitale. Il est un héritage culturel et gustatif précieux, qui mérite d'être préservé pour les générations futures.
Malgré des méthodes traditionnelles, le cacao ghanéen est recherché sur les marchés mondiaux, faisant du Ghana l'un des plus gros producteurs de cacao au monde. Chaque dégustation de chocolat issu de cette région est une célébration de l'authenticité et du terroir de cette terre emblématique.
Un partenariat à long terme
Fondé en 1997, notre partenaire FEDCO est l’un des principaux acheteurs de cacao au Ghana. Il s’approvisionne en cacao auprès de plus de 50 000 producteurs du pays. La société place les producteurs au cœur de ses ambitions, afin d’améliorer leurs conditions de vie et protéger l’environnement. Valrhona travaille avec FEDCO depuis 2013.
Notre cacao provient exclusivement de deux districts : le district d’Assin Fosu et le district de Tarkwa où se trouvent onze communautés productrices de cacao autour de Tarkwa - Wassa Nkran, Pieso, Atwereboanda, , Aboso Layout, Bonsawire, Damang, Boamah, Huni-Valley, Esuoso, Abekakrom, Gyantekrom.
Engagements sociaux et environnementaux
FEDCO soutien les producteurs avec une équipe de techniciens qui réalisent des formations sur les bonnes pratiques agricoles, sociales et environnementales dans le but d’améliorer la productivité et la qualité. Depuis 2017 Valrhona et FEDCO mènent ensemble un programme d’ampleur d’amélioration des conditions d’éducation dans les 11 communautés.
Retrouvez le cacao de FEDCO dans
Épices sucrées
Grands Crus Pure Origine
Nyangbo 68% Pur Ghana
Nyangbo, pure origine Ghana*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir avec des notes d’épices sucrées, légèrement grillé et une douceur de vanille, dont les *fèves de cacao proviennent des districts de Tarkwa et d'Assin Fosu (Ghana)
À Pâtisser
Copeaux de Chocolat Nyangbo 68%
Conçu pour boissons chaudes et pâtisseries. Le déploiement des notes épicées, grillées et vanillées de Nyangbo fait rêver aux couleurs ocres de la terre fascinante du Ghana.
Prêt à l'emploi
Ground Chocolate
Valrhona réinvente l’univers de la boisson avec deux chocolats noirs grand crus pure origine finement râpés, prêts à l’emploi.