Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 - Asias's 50 Best
En tant que partenaire chocolat officiel du World’s 50 Best, nous sommes fiers de soutenir cet événement culinaire de premier plan qui honore chaque année les meilleurs restaurants et chefs du monde, et promeut la gastronomie engagée.
Ce mardi 29 mars, la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 a été dévoilée. La 10e édition de l'Asia's 50 Best s'est déroulée physiquement à Bangkok, Macao et Tokyo et a été diffusée en direct dans le reste du monde.
L'Asia's 50 Best Restaurants a été lancé en 2013 pour célébrer la gastronomie dans toute la région et pour fournir aux fins gourmets du monde entier un aperçu local et des recommandations culinaires. L'Asia's 50 Best a gagné sa légitimité en tant que boussole pour les gourmets en herbe, en dévoilant des chefs prometteurs et en mettant en avant la subtilité et la complexité des différentes cuisines locales - et bien d'autres encore à découvrir.
Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 : la liste
Sans plus attendre, découvrez les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022, le restaurant qui a remporté la place convoitée de numéro 1 sur la liste et bouclez votre ceinture pour vos prochaines aventures culinaires !
Den (Tokyo, Japon) a été sacré meilleur restaurant du continent. Son chef Hasegawa apporte une vision créative, innovante, parfois humouristique et toujours raffinée de la cuisine de son pays natal. Mais ce qui rend Den si unique parmi les restaurants japonais - et si populaire - c'est à quel point l'ambiance est accueillante et décontractée.
La deuxième place du classement revient au restaurant Sorn de Bangkok, et la troisième au Florilège de Tokyo.
Des prix spéciaux ont également été décernés au cours de la cérémonie, honorant des chefs et des restaurants pour leur grand impact sur le monde de la gastronomie en Asie. L'un d'eux, intitulé "American Express One To Watch Award", a été remporté par Eat and Cook à Kuala Lumpur (Malaisie). Deux chefs récemment mis au chômage durant le COVID, Lee Zhe Xi et Soh Yong Zhi, ont poursuivi leur rêve et créé le nouveau restaurant le plus prometteur de la région !
Le "Icon Award" a été décerné à la religieuse sud-coréenne Jeong Kwan. La nonne bouddhiste coréenne a été couronnée pour son approche philosophique de la cuisine et sa maîtrise de la cuisine végane méditative.
Le Prix du Meilleur Chef Pâtissier 2022 sponsorisé par Valrhona
Durant la cérémonie, de nombreux prix individuels ont été décernés tels que "The Best Pastry Chef", un prix que nous sommes très honorés de parrainer une fois de plus. Le prix du meilleur chef pâtissier d'Asie 2022 est attribué à Maira Yeo, cheffe pâtissière du restaurant Cloudstreet à Singapour.
Parce que les valeurs éthiques et humaines sont fondamentales pour Valrhona, c'est avec beaucoup d'humilité et de fièrté que nous avons remis le prix à la Cheffe Maira Yeo. Au début de la pandémie, elle a eu l'idée de créer des pâtisseries pour les vendre au profit d'œuvres de charité. La Cheffe Yeo busculait alors la scène locale des amateurs de desserts avec une petite gamme de biscuits et de gâteaux artisanaux qu'elle vendait sur Instagram ! Les bénéfices ont été distribués pour des causes liées au Covid-19, comme des programmes de soutien aux travailleurs migrants et d'autres communautés dans le besoin. Maira Yeo a reçu un flot d'éloges sur les médias sociaux pour ses gâteaux gourmands caritatifs.
Regardez la vidéo pour en apprendre plus sur son travail exceptionnel !
