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Recette calculée pour deux entremets
À faire la veille :
treusel cacao fleur de sel Sirop d’imbibage café Ganache montée DUCLEY café
À faire le jour même :
Biscuit viennois café Mousse MACAÉ
Ustensiles à prévoir :
Cercle de 12 cm et 14 cm de diamètre Rhodoïd
Recette pas-à-pas
étape01
étape02
étape03
étape04
étape05