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Caramélisé

Les Classiques Praliné Noisette

Toute une déclinaison de praliné à la noisette révélant toute la richesse du fruit sec pour tous types de réalisation.

Note majeure Caramélisé

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Nos différentes références

Noisette 66%

Praliné Noisette

Noisette 66%

Noisette 55%

Praliné Noisette

Noisette 55%

Noisette 60%

Praliné Noisette

Noisette 60%

Noisette 50%

Praliné Noisette

Noisette 50%

Laissez-vous inspirer

Découvrez notre sélection de recettes originales pour mettre en lumière ce chocolat.
Et pour encore plus d’inspiration, rendez-vous sur notre galerie des recettes.

Tropical Praliné Hazelnut Iced Bûche

Raspberry Praliné Vacherin

Crêpe Prali-Suzette

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Pralivanilla

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Caramélisé
Les Classiques

Praliné Amande Noisette

Le mariage parfait entre l'amande et la noisette pour cette déclinaison de produits qui revisite le praliné
Caramélisé
Les Classiques

Praliné Amande

Ce praliné classique, décliné en versions 70%, 60% ou 50% d'amandes, offre plusieurs variations d'intensité pour toutes vos créations.

Chocolat professionnel Valrhona

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Fiche outil Noisette 66%

Note majeure
Fruité
Application optimale
Glaces et Sorbets
Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini
53% de Noisette
Composition
Noisette 53%, Amande 13%, Sucre 33%, Matière grasse 38%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 7531

Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Noisette 55%

Note majeure
Fruité
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Mousse - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
55% de Noisette
Composition
Noisette 55%, Sucre 45%, Matière grasse 33%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 11309

Présence possible de protéines de lait, d'œuf et de soja, gluten et arachide.

Commander en ligne

Fiche outil Noisette 60%

Note majeure
Caramélisé
Application optimale
Mousse
Applications recommandées
Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
60% de Noisette
Composition
Noisette 60%, Sucre 39%, Matière grasse 39%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2258

Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

Commander en ligne

Fiche outil Noisette 50%

Note majeure
Caramélisé
Application optimale
Glaces et Sorbets
Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches
% Produit Brut Mini
50% de Noisette
Composition
Noisette 50%, Sucre 49%, Matière grasse 29%
DDM
12 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2257

Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.

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