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Caramélisé
Les Classiques Praliné Noisette
Toute une déclinaison de praliné à la noisette révélant toute la richesse du fruit sec pour tous types de réalisation.
Note majeure Caramélisé
Nos différentes références
Praliné Noisette
Noisette 66%
Fiche outil Noisette 66%
- Note majeure
- Fruité
- Application optimale
- Glaces et Sorbets
- Applications recommandées
- Mousse - Crémeux et ganaches
- % Produit Brut Mini
- 53% de Noisette
- Composition
- Noisette 53%, Amande 13%, Sucre 33%, Matière grasse 38%
- DDM
- 12 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 7531
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.
Praliné Noisette
Noisette 55%
Fiche outil Noisette 55%
- Note majeure
- Fruité
- Application optimale
- Crémeux et ganaches
- Applications recommandées
- Mousse - Glaces et Sorbets
- % Produit Brut Mini
- 55% de Noisette
- Composition
- Noisette 55%, Sucre 45%, Matière grasse 33%
- DDM
- 12 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 11309
Présence possible de protéines de lait, d'œuf et de soja, gluten et arachide.
Praliné Noisette
Noisette 60%
Fiche outil Noisette 60%
- Note majeure
- Caramélisé
- Application optimale
- Mousse
- Applications recommandées
- Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- % Produit Brut Mini
- 60% de Noisette
- Composition
- Noisette 60%, Sucre 39%, Matière grasse 39%
- DDM
- 12 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2258
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.
Praliné Noisette
Noisette 50%
Fiche outil Noisette 50%
- Note majeure
- Caramélisé
- Application optimale
- Glaces et Sorbets
- Applications recommandées
- Mousse - Crémeux et ganaches
- % Produit Brut Mini
- 50% de Noisette
- Composition
- Noisette 50%, Sucre 49%, Matière grasse 29%
- DDM
- 12 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2257
Présence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.
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