% Produit Brut Mini
75% de Cacao
Fruité
À Déguster Tablette Pure Origine Tulakalum 75%
L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs
Note majeure Fruité
Note mineure Acidulé
L’étonnant profil de ce chocolat pur Bélize, né de l’alliance étroite entre force de caractère et douceur des épices, saura vous surprendre et vous inspirer. Nos sourceurs et experts du goût ont travaillé pour vous offrir le meilleur du cacao du Belize grâce à ce chocolat à haut pourcentage de cacao et à l’identité sensorielle charismatique. En dialecte maya, Tulakalum signifie « Ensemble».
Origine
Producteur partenaire
Belize Hummingbird Citrus
Notre partenaire depuis 2014, certifié B Corp
- Hummingbird Citrus est une exploitation agricole bélizienne d’agrumes, de noix de coco et de cacao, engagée dans des pratiques agricoles régénératives innovantes.
- Depuis 2014, nous travaillons ensemble à la réhabilitation de la plantation Xibun River Estate
- En 2020, Hummingbird Citrus rejoint Silk Grass Farms, la première entreprise certifiée B-Corp au Belize. Tous ses profits financent l’organisation à but non lucratif Silk Grass Wildlife Preserve, qui gère l'aire naturelle protégée de forêt tropicale primaire du même nom
- De 2016 à 2020, Valrhona a financé la remise en état des logements des employés à la suite du passage de l’ouragan Earl.
- Depuis 2021, Valrhona finance la réhabilitation profonde des 18 logements des 46 employés de la plantation, et de leurs familles.
Yamwits Valley, Cayo
17°7’55.5”N / 88°38’31.1”W
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - Tulakalum 75% - 31462
Autre(s) caractéristique(s)
Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja
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Tel le crépitement d’un feu, les éclats de fèves entières d’Oqo vous ramènent aux origines du cacao. Une texture brute et presque minérale, des éclats croquants comme des étincelles, de puissantes notes acides et fruitées auxquelles succède la chaleur des fèves torréfiées. Les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar).