% Produit Brut Mini
100% de Cacao
Cacaoté
À Déguster Tablette Pure Origine Araguani 100%
La touche de vanille, les notes boisées et la pointe d'amertume d'Araguani sont comme une aventure à travers les paysages de montagnes, de forêts et de lacs d'eau salée du Venezuela
Note majeure Cacaoté
Note mineure Boisé
Note singulière Corsé
Pour créer Araguani, nous avons sélectionné la région de Sur del lago au Vénézuela, connue pour la richesse de son terroir, qui apporte à cette couverture toute sa complexité aromatique. Un cacao 100% qui renforce singulièrement le goût de chocolat et enrichit sa saveur, tout en puissance.
Origine
Producteur partenaire
Vénézuela CACAO SAN JOSÉ
Notre partenaire depuis 2016, engagé pour la préservation et la valorisation du cacao vénézuélien
- Société familiale qui produit du cacao de haute qualité au Venezuela depuis 1830
- Favorise le bien-être social et le développement durable
- Préserve la variété génétique du cacao Criollo, un cacao rare et précieux
- Géolocalisation des parcelles en cours auprès de ce partenaire. En 2022, Plus de 1 422 ha ont déjà été cartographiés
- Valrhona a financé de nombreux projets depuis 2016, parmi lesquels : le développement d'un projet de micro-entreprenariat familial, la rénovation d’une école primaire, 60 jeunes en difficultés formés aux métiers du cacao…
Carupano, Sucre
10°38’55.8”N / 63°15’18.7”W
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Fèves de cacao du Venezuela
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - Araguani 100% - 31461
Autre(s) caractéristique(s)
Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja
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Grands Crus Pure Origine
Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
Bahibe 46%, pure origine République Dominicaine*, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs, dont les *fèves de cacao proviennent de la Province Duarte (République Dominicaine).
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Concentré de Chocolat
P125 Coeur de Guanaja
P125 Cœur de Guanaja est le premier concentré de chocolat noir. Spécialement conçu pour les amateurs d’intensité, il permet
d’obtenir des textures souples et une force chocolatée inégalée dans vos applications