La Consigne by Valrhona
La Consigne by Valrhona : la logique écoresponsable du réemploi
Les loi AGEC (Anti Gaspillage et pour l’Économie Circulaire) et Climat & Résilience demandent aux entreprises de gérer leurs déchets de manière durable. Ces lois ciblent en majorité la grande distribution. Mais chez Valrhona, il y a déjà quelques années que les équipes cherchent à développer un modèle d’économie circulaire adapté au chocolat et à ses clients.
Une initiative écoresponsable avant-gardiste
Dès 2019, Valrhona a initié une démarche innovante aux côtés de plusieurs partenaires et de ses clients professionnels pour mettre en place un système de livraison de ses fèves de chocolat en « vrac » dans des contenants lavables et réutilisables. Le système de consigne n’étant pas nouveau, cette initiative semble être un retour au « bon sens ».
Néanmoins, très peu d’acteurs dans l’univers industriel actuel et le secteur du Food Service (hors boissons) y sont retournés aujourd’hui tant le sujet est complexe. En s’engageant dans cette démarche, Valrhona initie un mouvement et réaffirme sa volonté d’avoir un impact positif sur le monde.
Le concept
L’idée est d’améliorer l’expérience client en repensant la façon de conditionner les produits, dans une approche circulaire du réemploi et en assumant la pleine responsabilité des déchets. À travers cette initiative, Valrhona veut impulser un mouvement collectif qui fédère tous les artisans de la filière autour de l’économie circulaire, pour une gastronomie plus responsable.
Projet complexe et ambitieux, il repose sur une expérimentation progressive en « innovation ouverte » avec l’aide de clients, de plusieurs partenaires et le soutien financier de l’ADEME – Agence de l’Environnement et de la Maîtrise des Energies.
L’objectif est de trouver le modèle optimal qui réponde au triple enjeu :
- réduction de l’empreinte environnementale
- amélioration de l’expérience client
- viabilité économique du projet
Le Process
Il consiste à livrer les fèves de chocolats dans des bacs en plastique 100% recyclable fabriqués en Europe. Ces derniers sont ensuite récupérés, lavés et réutilisés pour de nouvelles livraisons.
Des résultats concrets
L’initiative innovante dans le secteur agroalimentaire BtoB, est bien perçue par les clients professionnels qui testent cette offre (étude qualitative 2022 : 82 % des utilisateurs sont satisfaits ou très satisfaits).
La Consigne by Valrhona a atteint son objectif premier qui était la réduction des déchets.
Le bilan 2023 de la Consigne est positif avec : 2 830 bacs envoyés à des clients en France, soit 17 tonnes de chocolat, 691 kg de CO2 économisés et 693 kg de déchets évités.
La Consigne by Valrhona est un projet de longue haleine, et l’équipe cherche constamment à améliorer ce service pour construire le modèle de demain. Pour ce faire, les équipes de Valrhona se sont fixées de nouveaux objectifs :
- Réduire les émissions de dioxyde de carbone (CO2) en augmentant le remplissage des bacs et les quantités livrées. Valrhona vise à réduire la nécessité de nettoyer les bacs de stockage, ce qui entraîne également une réduction des besoins en transport. L’analyse de cycle de vie est en cours d’actualisation.
- Optimiser le processus de production dans le but de diminuer la main-d'oeuvre.
En 2023, les analyses ont été réalisées. La phase de test en cours pour explorer cette possibilité.
En conclusion, les équipes sont impatientes d’obtenir les résultats chiffrés de performance financière et extra financière de modèle circulaire et restent mobilisées.
