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La Viennoiserie selon l'École Valrhona
Boulangerie

La Viennoiserie selon l'École Valrhona

NOUVEAU
Niveau Initiation - Tain-l'Hermitage

CONTENU

  • Apprendre et réaliser les différentes pâtes de bases.
  • Comprendre et réaliser les différentes techniques de tourage.
  • Réalisation de viennoiseries aux formes diverses et variées

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OBJECTIFS

  •  Apprendre et réaliser les différentes pâtes de bases.
  • Comprendre et réaliser les différentes techniques de tourage.
  • Réalisation de viennoiseries aux formes diverses et variées.
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* Ce programme est susceptible d'évoluer

Prochaine session

La Viennoiserie selon l'École Valrhona
Tain l’Hermitage
22-23-24 septembre
Boulangerie

La Viennoiserie selon l'École Valrhona

Virgilia Lebigre

Cheffe pâtissière formatrice

3 jours 1800 €
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