ヴァローナ創業100周年記念チョコレート『コムントゥ 80%』、皆さまと共に作り上げた理念の結晶

創業100周年を記念し、ヴァローナは皆さまとともに『コムントゥ 80%』を作りました。このダーク・クーベルチュール・チョコレートは、まったく新しい創造的アプローチから生まれました。
『コムントゥ』の開発には、カカオ生産者から、サプライヤー、取引先さま、お客さま、ヴァローナの社員まで、志を同じにする100人が参加しました。『コムントゥ』 という名前は、エスペラント語で「共同体」を意味する「Komunumo」と「Ubuntu」（アフリカの概念で「皆があっての私」という意味）を融合させた、つながりへの賛辞です。『コムントゥ』は、ヴァローナのカカオソーサーの専門知識をすべて具現化したものです。世界中から調達したカカオ豆の複雑なブレンドから作られたこのカカオ80％のクーベルチュールチョコレートは、異なる産地のカカオ豆をひとつにまとめる長い工程を経て誕生しました。そのアロマは、カカオ特有のロースト香が印象的で、口に含むと力強いウッディノートとほろ苦い味わいが広がります。

カカオ生産者コミュニティを支援するチョコレート

『コムントゥ』は、公平で持続可能なカカオ産業と創造性豊かで責任あるガストロノミーに貢献する取り組みを具現化し、その理念に基づき、100周年記念の年に、このチョコレートの利益全額をカカオ生産者に還元するお約束をしました。

シェフ、職人、チョコレート愛好家の皆さまのおかげで、2022年9月から1年間で、234,317ユーロ（日本円で約3,702万円*）の利益をあげることができました。本企画の趣旨にご賛同いただき、ご購入くださった皆さまに感謝いたします。

最終利益額は、教育、健康、所得の多様化などを目的とした生活改善プロジェクト支援のため、2023年に各コミュニティに均等に分配されました。ヴァローナの15のカカオ生産者パートナーにはそれぞれ15,621ユーロ（日本円で約247万円*）が還元され、ヴァローナと連携しそれぞれのニーズに応じたプロジェクトの目的が決定されました。
*1€=158円（2023年9月7日時点）

例えば、ヴァローナのパートナー生産者であるサトゥカオ、コナカド、M.リバニオ・アグリコラは、全従業員の努力に報いるため、ボーナスの支給を選択しました。
ドミニカ共和国では、コオプロアグロがカカオ豆のための「品質」実験用キッチンを建設。
ハイチでは、認められた品質のカカオを継続して生産できるよう、フェッカノがカカオ保管倉庫の改善を行う予定です。
マダガスカルでは、ミロ農園が従業員の子どもたちに奨学金と職業訓練を提供し、彼らの将来を支援することを目指しています。
 
これらは、『コムントゥ』の利益を還元することで実施が可能になったプロジェクトのほんの一例です。下記、現在進行中および将来のプロジェクトの一覧です。