Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Grands Crus Pure Origine Confection 80%
Avec Confection 80%, soyez sûrs d’avoir choisi le chocolat le plus adapté à l'usage et à l'intensité cacao recherchés. Une gamme de 4 chocolats Pure Origine, sans beurre de cacao ajouté, qui concentre toute l'expertise de Valrhona, pour confectionner et sublimer vos intérieurs (ganaches, crèmes pâtissières), mousses, biscuits, soufflés, glaces.
Donnez de l’intensité à vos créations
Avec Confection 80%, soyez sûrs d’avoir choisi le chocolat le plus adapté à l'usage et à l'intensité cacao recherchés. Une gamme de 4 chocolats Pure Origine, sans beurre de cacao ajouté, qui concentre toute l'expertise de Valrhona, pour confectionner et sublimer vos intérieurs (ganaches, crèmes pâtissières), mousses, biscuits, soufflés, glaces.
Engagé auprès de chaque plantation cacao
Valrhona s’engage auprès de chaque plantation cacao avec des partenariats locaux de long terme et des coopératives engagées afin d’améliorer les conditions de travail des producteurs, les conditions de vie des populations locales et de développer des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. De plus, chez Valrhona, 100% des fèves de cacao sont tracées jusqu’aux producteurs. Un engagement qui participe à la création d’une filière cacao juste et durable.
Nos différentes références
Confection 80%
Ghana 80%
Fiche outil Ghana 80%
- Origine
- Ghana
- Couleur / Type de fruit
- Noir
- % Produit Brut Mini
- 80% de Cacao
- Composition
- Fèves de cacao du Ghana, sucre
- DDM
- 18 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Vanille, fruits secs grillés, amertume, cacaoté
Ghana 80%, avec ses notes douces de vanille, de fruits secs grillés et cacaotées nous fait voyager au cœur des plantations Ghanéennes.
Confection 80%
République Dominicaine 80%
Fiche outil République Dominicaine 80%
- Origine
- République Dominicaine
- Couleur / Type de fruit
- Noir
- % Produit Brut Mini
- 80% de Cacao
- Composition
- Fèves de cacao de République Dominicaine, sucre
- DDM
- 18 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Acidulées, fruits mûrs, amertume, cacaotées
République Dominicaine 80%, avec ses notes acidulées, de fruits mûrs et légèrement cacaotées expriment le caractère de l'île de Saint-Domingue.
Confection 80%
Equateur 80%
Fiche outil Equateur 80%
- Origine
- Equateur
- Couleur / Type de fruit
- Noir
- % Produit Brut Mini
- 80% de Cacao
- Composition
- Fèves de cacao d’Equateur, sucre
- DDM
- 18 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Amertume, végétales, astringence, épices douces
Equateur 80% nous transporte au cœur de l'écosystème de l'Amazonie avec ses notes amères, végétales et d'épices douces.
Confection 80%
Madagascar 80%
Fiche outil Madagascar 80%
- Origine
- Madagascar
- Couleur / Type de fruit
- Noir
- % Produit Brut Mini
- 80% de Cacao
- Composition
- Fèves de cacao de Madagascar, sucre
- DDM
- 18 mois
- Autre(s) caractéristique(s)
-
Fruits rouges acides, grué grillé, amertume
Madagascar 80% est le parfait reflet du terroir Malgache avec ses notes de fruits rouges acides, de grué grillé et d’une légère amertume.
Laissez-vous inspirer
Découvrez notre sélection de recettes originales pour mettre en lumière ce chocolat.
Et pour encore plus d’inspiration, rendez-vous sur notre galerie des recettes.
Ces produits peuvent vous intéresser
Fruité
Grands Crus Pure Origine
Manjari 64% Pur Madagascar
Manjari, pure origine Madagascar*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar)
Equilibré
Grands Crus Pure Origine
Taïnori 64% Pur République Dominicaine
Taïnori, pure origine République Dominicaine*, ce Grand Cru Valrhona délivre un chocolat noir équilibré aux notes de fruits jaunes, dont les *fèves de cacao proviennent de la Province Duarte (République Dominicaine).