Calendrier Cercle V x Grégory Lejeune

Mes connaissances en Naturopathie m'inspirent des choix d'associations d'ingrédients, révèle Grégory Lejeune, Chef Pâtissier à la Delicatessaine à Nantes.

Son talent brille dans sa création, l'"Oqo'Délie", une mousse velours Oqo 73% rehaussée par le piment Wiri Wiri, un biscuit moelleux amande, un crémeux fève tonka et un sablé aux graines.

Le piment Wiri Wiri, aux notes de fruits séchés, apporte une chaleur douce qui complète parfaitement l'intensité d'Oqo 73%. "Le piment, riche en potassium, se marie avec le magnésium du chocolat, créant un assemblage bénéfique pour le corps".