Calendrier Cercle V x Walter Musco

Le côté brut d'Oqo 73% me rappelle le brutalisme de Le Corbusier révèle Walter Musco, Chef de la réputée Pâtisserie Walter Musco à Bompiani, Italie. Ses voyages en Afrique et son amour pour l'art tribal ont inspiré sa création culinaire "Tanala", un hommage vibrant à Madagascar.

Cette pâtisserie se compose d'un biscuit moelleux Oqo 73%, une crème de riz à la vanille et une panna cotta à la banane. Le tout est couronné par une mousse légère Oqo 73% et un élégant chablonage noir.

À travers ce dessert, Walter Musco célèbre non seulement les saveurs de Madagascar, mais aussi son héritage artistique et culturel, fusionnant tradition et modernité en pâtisserie.