% Produit Brut Mini
64% de Cacao
Fruité
À Déguster Tablette Pure Origine Manjari
Frais et Acidulé : Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.
Note majeure Fruité
Note mineure Acidulé
Note singulière Fruits rouges
C'est grâce à une collaboration de plus de 30 ans avec les producteurs de cacaos du domaine Millot que Valrhona a mis à l'honneur la puissance et la typicité du cacao malgache en créant Manjari. Valrhona révèle ce cacao fin malgache en 1990 et Manjari devient l’un des plus grands classiques de la maison. Son nom fait référence à « bon » en malgache.
Origine
Producteur partenaire
Madagascar SOCIÉTÉ MILLOT
Notre partenaire à Madagascar depuis plus de 30 ans, certifié agriculture biologique
- Valrhona achète l’exclusivité du cacao de la Plantation Millot, certifié biologique
- En 2016, Valrhona devient actionnaire, renforçant ces liens privilégiés avec Millot
- Valrhona a financé de nombreux projets, parmi lesquels : la réhabilitation d’un village pour les salariés et leurs familles, la construction d’un centre de soin, un projet d’agroforesterie…
- En 2022, Valrhona a réalisé un bilan carbone (émission et séquestration) depuis la parcelle du producteur jusqu’au port de départ du cacao. Le cacao de la plantation Millot affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2/kg de cacao, comparé aux 23 kg de CO2/kg pour le cacao en moyenne.
Andzavibe, Ambanja
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - 31270
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de gluten, fruits à coque, lait, soja
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Millot 74% - Pure plantation Millot*
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Manjari 64% Pur Madagascar
Manjari, pure origine Madagascar*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar)