Toutes nos actualités

CERCLE V, Publié le 10/02/2025

Calendrier Cercle V x Maïlys Dindin

"La Cabosse" de Maïlys Dindin, Cheffe Pâtissière à l'Auberge de Cercoux.

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L'HOMME ET L'INNOVATION, Publié le 18/12/2024

Valrhona soutient 4 associations de la région à travers l’opération “Noël Solidaire”

Valrhona affirme une fois de plus son soutien au tissu social de sa région en faisant un don de 65 000 € à quatre associations drômoises d’utilité publique.

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L'HOMME ET L'INNOVATION, Publié le 09/12/2024

Noël solidaire : les collaborateurs Valrhona se mobilisent

Depuis plusieurs années, Valrhona et ses collaborateurs, fidèles à leurs valeurs de solidarité, se mobilisent pour l’opération « Noël solidaire ». Un engagement fort au profit d'associations du territoire Drômois.

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CERCLE V, Publié le 04/12/2024

Calendrier Cercle V x Nicolas Guercio

Ce qui m’a inspiré c’est cette grannulométrie qui amène une texture « feuilletée » si on le travail très finement. J’aime également son look « terreux » qui lui procure un coté brut. Ces mots de Nicolas Guercio, Chef Pâtissier de l'Hôtel Lutetia Paris, résonnent avec passion lorsqu'il évoque Oqo ...

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ÉVÉNEMENTS, Publié le 04/12/2024

Notre-Dame en chocolat, la prouesse signée Valrhona

À l’occasion de la réouverture de la cathédrale Notre-Dame de Paris, Valrhona célèbre ce joyau du patrimoine français en dévoilant une oeuvre en chocolat monumentale qui sera exposée du 8 décembre au 15 janvier 2025 au sein du Terminal 1 de l’aéroport de Paris, mettant en lumière une collaboratio...

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ÉVÉNEMENTS, Publié le 02/12/2024

Sirha 2025 : la programmation inédite en détail

La Maison Valrhona, en tant que partenaire historique du Sirha, a préparé une programmation inédite. Du 23 au 27 janvier 2025, venez découvrir nos dernières innovations, rencontrer des experts passionnés et partager des moments d’inspiration avec des invités d'exception.

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CERCLE V, Publié le 05/11/2024

Calendrier Cercle V x Andreas Vasiliadis

Revisiter les classiques avec audace, c'est l'essence de la créativité en pâtisserie. Andreas Vasiliadis, Chef Pâtissier du Post Lech en Autriche innove tout en restant respectueux des traditions, notamment avec sa dernière création, "Le quetsche chocolaté", une interprétation moderne du célèbre ...

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Recette, Publié le 04/11/2024

Noël 2024 : la bûche Mahery de l’École Valrhona

L’École Valrhona est fière de dévoiler sa nouvelle bûche de Noël pour l'année 2024 : une création unique qui marie tradition et technicité, baptisée "Mahery”.

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ÉVÉNEMENTS, Publié le 30/10/2024

Trente Chefs Pâtissiers des promotions du Prix Passion Dessert réunis à l’Hôtel du Castellet

C’est au cœur du cadre exceptionnel de l’Hôtel du Castellet, et de sa Table du Castellet*** où officient les chefs Fabien Ferré et François Luciano que nous avons choisi de réunir pour la 6ème année consécutive, trente chefs des promotions Passion Dessert.

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ÉVÉNEMENTS, Publié le 15/10/2024

Concours de la Pâtisserie Durable : Une première édition prometteuse

Le 14 octobre dernier, la Vatel Academy de Marcy-l’Étoile, près de Lyon, a été le théâtre d'une compétition pâtissière d'exception. Organisée par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, cette première édition d...

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