Goloso

Cioccolati Golosi Caramélia 36%

Caramélia, Mariage di Grand Cru, Caramello e Nota di burro salato

Nota principale Goloso

Nota secondaria Caramello salato

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Con Caramélia, Valrhona traspone la golosità del caramello nel cuore di un grande cioccolato.Morbido, goloso, generoso,Caramélia sorprende con il suo potente gusto di caramello e burro salato. Così buono da indurre dipendenza, Caramélia apre la strada ai cioccolati golosi di Valrhona.

Contrariamente ai cioccolati al latte agli aromi di caramello, questo cioccolato al latte a base di latte scremato caramellato
e di burro offre una cremosità eccezionale.

Con Caramélia si sa quando si comincia ma non si sa quando si finisce.

Rémi Montagne, CHEF PASTICCERE ESECUTIVO ALL’ECOLE VALRHONA

PROFILO SENSORIALE

Caramélia, per la sua dolcezza al cioccolato e una nota golosa di caramello salato, fa subito sorridere e ci riporta indietro ai momenti felici passati tra amici.

Applicazione ottimale

Modellaggio

Applicazioni consigliate

Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti

Abbinamenti

Agrumi – Frutta esotica – Nocciola – Arachide – Cardamomo – Caffè – Zenzero – Noce moscata – Biscotto – Burro salato – Sesamo – Sablé breton

% Minima lorda

36% del Cacao

DLUO

15 mesi

Composizione

zucchero, burro di cacao, caramello 20% (LATTE scremato, siero di LATTE, zucchero, burro (LATTE), aroma naturale), LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di giras