Environnement

Réduire notre impact environnemental

Nos enjeux liés à l'environnement

Nos activités – de la culture du cacao à la vente de chocolat – ont un impact sur l’environnement. Chez Valrhona, nous nous engageons à minimiser ces impacts. Cela fait du sens d’un point de vue commercial, mais aussi et surtout pour nous garantir un avenir sain ainsi qu’à la planète.

Pour rester alignée sur une trajectoire de réchauffement à +1,5°C, la France doit abaisser ses émissions de 63 % d'ici à 2030. Pour respecter cette diminution, de nombreuses mesures sont à mettre en oeuvre. Valrhona a fait le choix de s’aligner sur la trajectoire mondiale de réduction des émissions carbone. Ainsi, pour lutter contre le dérèglement climatique et avancer vers une véritable transition écologique, la priorité est donnée au calcul exact de nos facteurs d’émissions afin d’être en capacité d’agir et surtout de les réduire.

Nos résultats 2023

-62% d'émissions de gaz à effet de serre

directement générées par Valrhona au travers de la combustion d'énergie fossile et de la consommation d'electricité (scope 1 & 2) depuis 2013. Objectif 2025 : -60%.

93% de valorisation des déchets

(carton, plastique, matières organiques) issus du site de production de Tain l'Hermitage. Objectif 2025 : 100%

68% d'énergies renouvelables

dans le mix énergetique. Objectif 2025 : 79%

86% de taux de recyclabilité

de nos emballages produit. Objectif 2025: 85% - Atteint.

100% des nouveaux produits 2023

répondent aux critères d'éco-conception Valrhona. Objectif 2025: 100% - Atteint.

-18% de production globale des déchets

depuis 2013 sur notre site de production de Tain l'Hermitage. Objectif 2025 : - 50%.

-33% de consommation d'eau

de ville et -49% de consommation d’eau de forage depuis 2013 (Chocolaterie de Tain l'Hermitage). Objectif 2025 : - 50%.

-40% de consommation totale d'énergie

depuis 2013. Objectif 2025: - 50%.

La stratégie de décarbonation ACT pas à pas*

Consciente des défis posés par l'urgence climatique, Valrhona se fixe des objectifs ambitieux en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES). Cela afin de contribuer à limiter l'augmentation de la température mondiale à 1,5°C au-dessus des niveaux préindustriels, conformément aux Accords de Paris. C'est pourquoi, en 2023, Valrhona annonce sa détermination à réduire ses émissions de GES.

Ces objectifs sont clairs : Réduire de 50 % les émissions totales (scopes 1, 2 et 3) mesurées en équivalent CO2 par tonne de produits vendus d'ici 2030 et 90 % en 2050.

Pour créer sa stratégie de décarbonation, l'entreprise s'est appuyée dès 2021 sur la démarche "ACT Pas à Pas". Cette initiative est développée par l'Agence de la transition écologique (ADEME) et le Carbon Disclosure Project (CDP). Elle vise à accompagner les entreprises dans l'élaboration, le déploiement, le suivi et l'évaluation de leur stratégie de décarbonation.

Ainsi, que ce soit dans la production, la logistique, le marketing ou tout autre domaine d'activité, chaque décision prise par Valrhona est désormais éclairée par le prisme la réduction de l'impact environnemental de l'entreprise. Ce plan de décarbonation représente bien plus qu'une simple série d'objectifs à atteindre. C'est un véritable plan de transformation d'entreprise, fondé sur des engagements concrets en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

*Assessing low Carbon Transition

L’empreinte environnementale du cacao

La crise climatique est le plus grand défi de notre époque. Chez Valrhona, nous savons que l’avenir de notre planète, sans parler de notre entreprise, dépend de notre capacité à placer le climat au coeur de tout ce que nous faisons – chaque décision, chaque action, chaque investissement.

Le cacao occupe une place majeure dans l’empreinte carbone de Valrhona. L’ambition de l’entreprise est donc de piloter la réduction de l’impact environnemental du cacao par sa stratégie sourcing.

Valrhona's cocoa impact on the environment

Écoconception, réduire et recycler

Valrhona a une politique exigeante d'écoconception de ses emballages, visant à :

Réduire le poids (d'emballage) ;
Choisir des matériaux issus de ressources renouvelables et/ou recyclées ;
Tendre vers 100 % d'emballages recyclables.

Par exemple, les alvéoles de conditionnement des bonbons de chocolat en plastique non recyclable ont été remplacées par des alvéoles transparentes recyclables et contenant 30 % de matières recyclées. Ainsi, en 2023, le taux d'emballage recyclable a encore augmenté en passant de 83% à 86 % par rapport à 2022; soit une augmentation de 3 points.

Valrhona a aussi relevé un défi avec sa nouvelle gamme Gifting : faire mieux avec moins. Cette gamme de produits a été conçue conformément à la trajectoire visant à 100% de recyclabilité d’ici 2025

Transport

Fret 21 est une initiative visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre dans le secteur du transport de marchandises. Elle encourage l'utilisation de modes de transport plus respectueux de l'environnement et en sensibilisant les acteurs du fret à l'importance de la durabilité. En 2022, Valrhona a renouvelé son implication pour 3 années supplémentaires dans cette démarche. L’entreprise s’inscrit dans de nombreuses actions avec pour objectif une réduction des émissions de plusieurs centaines de Tonnes de CO2, articulées autour de 4 axes principaux :

Réduction de l’empreinte carbone sur le dernier km (grâce notamment à des livraisons en vélo ou en véhicule électrique)
Réduction des émissions aériennes (en contrôlant nos envois vers nos filiales)
LABEL Objectif CO2 (privilégier les transporteurs étant labelisés Objectif CO2)
Expérimentation de moyens de transports alternatifs moins polluants comme la voile, des camions roulant au biocarburant, etc.

L’entreprise s’inscrit dans 11 actions auprès de cette démarche qui a pour objectif une réduction des émissions de 949 tonnes de CO2 soit une baisse de 13% des émissions de GES sur la période 2022-2024.

Gestion de l'Eau

Au-delà de la mesure de l’empreinte carbone, Valrhona agit aussi dans le respect des limites planétaires. La gestion de l'eau est cruciale car elle garantit la préservation des ressources hydriques essentielles à la vie sur Terre.

C'est pourquoi nous portons une attention particulière à notre consommation d'eau au travers d'un objectif de réduction de 50% par rapport à 2013, à horizon 2025.

En 2023, sur les sites de production de Tain l'Hermitage, la consommation d’eau a été réduite de 33 % par rapport à 2013. Cette mesure est très dépendante des chaleurs estivales dans les ateliers de production où il est essentiel de maintenir les températures. Outre la responsabilisation des collaborateurs sur leur usage individuel, les équipes ont travaillé sur les risques de fuite dans les installations de circulation de l’eau. L’activité la plus importante a donc consisté en 2023 à améliorer le système de comptage. Ainsi : 10 nouveaux compteurs à eau ont été installés afin d’identifier d’éventuelles fuites et y remédier le cas échéant.

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Énergie

Nous nous engageons à réduire la quantité d’énergie que nous utilisons pour fabriquer notre chocolat et à promouvoir l’utilisation d’énergies renouvelables au lieu de combustibles fossiles. Depuis 5 ans, 100 % de notre électricité provient d’achats certifiés d’origine hydraulique. Par le biais de ces achats énergétiques sous Certificats de Garantie d'Origine, nous contribuons au financement de la filière des énergies renouvelables.

Les installations de froid

Valrhona se doit de refroidir certaines parties de son stockage par le biais d’armoires réfrigérées afin de conserver les qualités gustatives de ces produits chocolatés. Les hydrofluorocarbures (HFC) sont les fluides les plus couramment utilisés dans les systèmes de réfrigération et de climatisation. Leur potentiel de réchauffement global est beaucoup plus élevé que celui des hydrocarbures naturels ou des fluides frigorigènes à base d'ammoniac. En investissant dans des installations utilisant des fluides à faible pouvoir réchauffant, Valrhona réduit leur contribution aux GES à long terme.

Réutiliser : la Consigne by Valrhona ou le réemploi

Porté par un objectif zéro déchet, la Consigne est le nom du projet ambitieux de Valrhona pour réinventer la gestion des emballages chez ses clients. Lancé depuis 2020 et basé sur le principe de l’économie circulaire, le projet consiste à tester en livraison un nouvel emballage récupéré, lavé puis réintroduit dans le circuit de production.

La Consigne by Valrhona a atteint son objectif premier qui était la réduction des déchets. Le bilan 2023 de la Consigne est positif avec :