% Produit Brut Mini
53% de Cacao
Rond
Signature Professionnelle Extra Noir 53%
Extra Noir, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle au goût chocolaté puissant, aux notes de fruits secs grillés
Note majeure Rond
Note mineure Fruits Secs Grillés
Caractéristiques
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Mousse – Glaces et Sorbets
DDM
14 mois
Composition
fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 4664
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.
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