% Produit Brut Mini
56% de Cacao
Cacaoté
Les Cuvées Cuvée Côte d'Ivoire 56%
À l’image de la riche végétation de la Côte d’Ivoire, ce chocolat nous surprend par ses notes cacaotées intenses, de noix de coco grillées et légèrement lactées. Les fèves de Cacao de cette cuvée Pure Origine Cote d'Ivoire proviennent de Guémon.
Note majeure Cacaoté
Note mineure Noix de coco grillée
Note singulière Lacté crème
1% for the planet
Agriculture Biologique
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Agriculture Biologique
Les cuvées du sourceur
Disponibles en exclusivité pour les clients Cercle V.
Prenez le risque de l’excellence avec des couvertures pures origines uniques, aux cacaos rares, cultivés au coeur de petites plantations. Nous avons découvert et façonné ces pépites aux goûts singuliers et inattendus, à l’issue de rencontres d’hommes et de femmes, de coups de coeur de nos sourceurs, pour des terroirs inédits et prometteurs. Avec les Cuvées du sourceur, faites voyager vos clients à travers un chocolat au goût d’exception.
Histoire de notre partenariat
Notre cacao provient de la Coopérative Agricole Persévérance de Dibobly-Guezon (CAPEDIG), membre d’ECOOKIM (Union des Sociétés Coopératives Kimbê). ECOOKIM promeut et valorise la qualité de son cacao sur le marché international, pour favoriser le développement durable des communautés rurales. Dans le cadre de son ambition de soutenir le développement d’une filière cacao plus juste et durable, nous travaillons avec ECOOKIM / CAPEDIG depuis 2014 et avons signé un partenariat en 2018.
ECOOKIM est également pionnière en Côte d’Ivoire du cacao certifié Fairtrade (2010), UTZ (2012), Rainforest Alliance (2014) et désormais Agriculture Biologique (2018).
Le développement d’une cacaoculture raisonnée
À travers notre partenariat à long-terme, Valrhona a participé à de nombreux projets pour soutenir le développement d’une filière juste et durable : accès à l'éducation, formations, accès à l'eau, diversification des revenus.
En plus d’un ensemble d’actions de soutien aux communautés de producteurs, 100% des parcelles sont géolocalisées et cartographiées depuis 2016, pour garantir qu’aucun cacao ne soit issu d’aire naturelle protégée. Cette cuvée permet ainsi de soutenir les efforts de la coopérative pour une cacaoculture respectueuse de l’environnement.
Je suis très fier de soutenir les efforts continus d’ECOOKIM, la CAPEDIG et les producteurs à travers ce chocolat en valorisant leur cacao.
Stéphane Sabourin - Sourceur Valrhona
Origine
Nos producteurs partenaires
16 979 producteurs partenaires dans 13 pays
Valrhona s'engage pour une fillière cacao juste et durable à travers 4 actions concrètes :
- La construction de partenariats long terme avec nos producteurs (3 ans minimum,8,5 ans en moyenne) pour permettre à nos partenaires de planifier les investissements au long cours.
- Des prix fixes aux producteurs, au-delà des prix minimums fixés par les organisations gouvernementales permettant de limiter leur exposition à la volatilité du marché et sécuriser leurs revenus.
- Des quantités minimales pour garantir un flux de revenus stables.
- Des projets de soutien environnementaux et sociaux auprès de nos communautés (éducation, santé, pratiques agricoles durables…).
Caractéristiques
DDM
18 months
Composition
fèves de cacao de Côte d'Ivoire*, beurre de cacao*, LAIT entier en poudre*, sucre de canne*, émulsifiant : lécithine de tournesol*, vanille*. (*) produit issu de l'agriculture biologique.
