DDM
14 mois
À Pâtisser Chocolat noir à Pâtisser Equatoriale 55%
Rond et Vanillé
Derrière le goût d’Equatoriale Noir se cache un savoir-faire d’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos.
Caractéristiques
Application optimale
Enrobage
Applications recommandées
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Conditionnements disponibles
Sac de Fèves 1kg Equatoriale - 29845
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.
Ces produits peuvent vous intéresser
Equilibré
À Pâtisser
Chocolat noir à Pâtisser Guanaja 70%
Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.
À Pâtisser
Le Fruit à Pâtisser Inspiration Passion
Les notes tropicales et acidulées d'Inspiration Passion font rêver à la fraîcheur d'un sorbet passion sous le soleil d'été.