Chocolats Valrhona - Recettes
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Ganache citronelle vanille
attention, laissez bien la ganache cristalliser 72 heures avant d'enrober afin d'optimiser la conservation des bonbons !
Bisou maman !
Servez avec un coulis de framboise
Macarons Chocolat Blanc gingembre
Tarte extraordinairement chocolat
Faites cuire le fond de tarte a 160°C. Une fois refroidi, coulez une partie de la ganache, déposez le biscuit chocolat puis coulez le restant de...
Fondue au chocolat
On peut aromatiser la fondue avec des épices, du thé ou des pulpes de fruits.
Pour une fondue aux épices :
Ajoutez dans le mélange chaud lait/crème 2 g...
Transparence Banana Split
N'hésitez pas à réaliser les verrines en avance et les réserver au congélateur.
A décongeler 5/6 heures au réfrigérateur avant dégustation.
Servir...
Brownies
Rajouter une boule de glace à la vanille, une sauce caramel au beurre salé et un nuage de chantilly pour un après midi pluvieux passé au fond du...
Dans l'esprit d'une Tropézienne
Pour aller plus vite, achetez la pâte à brioche chez votre boulanger…..
Cake marbré
A servir avec un bon chocolat chaud fumant……
Chocolat Chaud
Pour une texture plus onctueuse, mixer le chocolat fondu, le cacao et le lait chaud à l’aide du blender…..mousse garantie !
Cookies
Remplacez les éclats de chocolat noir par des éclats de chocolat au lait ou de chocolat blanc, ou bien mélangez les tous !
Coulant au Chocolat
Servir avec une touche de crème fouettée ……
Macarons Chocolat Noir
Les macarons se conservent très bien au congélateur 3 semaines environ. À sortir 1 heure avant de les déguster.
Mousse au Chocolat Noir
Pour une mousse liegeoise, servez une noix de chantilly !
Sucettes Caramel, Noix et Chocolat
Pour varier les parfums, remplacez les noix par des grains de café concassés et ajouter un zeste d'orange, de la vanille et une pincée d'anis ou de...
Pâte à tartiner
N’hésitez pas à rajouter dans la préparation des morceaux de noisettes caramélisées légèrement concassées pour ajouter une touche croquante !
Tarte Moelleuse Chocolat Fruits Rouges
Et si vous remplaciez les fruits rouges par des lamelles de poires et quelques noisettes caramélisées ?
Bûche 3 chocolats
Cette bûche se déguste directement à la sortie du réfrigérateur, nul besoin de la sortir avant car c’est ainsi qu’elle développera un maximum d’arômes…...
Les Truffes tout Valrhona
Si ces truffes ne sont pas destinées aux enfants, vous pouvez incorporer 30 g d’alcool de votre choix (après l’incorporation du beurre)
Le soufflé aérien
Dès leur sortie du four, déposez les soufflés sur les assiettes, accompagnez d’une boule de parfait et d’une compotée de fruits.
Le Succès
A déguster de préférence à l'heure du goûter en buvant un café ou une tasse de thé…
Le cake du mercredi
Servir avec un chocolat chaud surmonté d'une rosace de chantilly.
Ganache citronelle vanille
Bisou maman !
Macarons Chocolat Blanc gingembre
Tarte extraordinairement chocolat
Fondue au chocolat
Transparence Banana Split